Прибирання посуду
Яким чином організовується даний процес? У більшості випадків посуд забирається з кімнати під час його збирання. Хоча краще це робити тоді, коли це зручно гостя. Є ще один варіант. Він передбачає виставлення підноса, на якому знаходиться брудний посуд, в коридор.
В цьому випадку працівники служби рум-сервісу повинні прибирати їх негайно. Адже підноси не тільки ускладнять рух по коридору, але і зроблять на постояльців відштовхуюче враження.
Міні-бари
Подібне обладнання є обов’язковим для готелів, рівень яких відповідає 4 і 5 зірок. При цьому міні-бари можуть бути використані в трьох різних модифікаціях:
- традиційні;
- напівавтоматичні, оснащені датчиками для відкриття дверцят з одночасним надходженням інформації на комп’ютер оператора;
- автоматичні, що дозволяють дізнатися споживання гостем того або іншого продукту з одночасним включенням його вартості в рахунок.
Останній варіант міні-барів в порівнянні з іншими володіє цілим рядом переваг.
Вони полягають у:
- Надання обладнанням в режимі реального часу інформації, що стосується запасів продукції, з одночасним зазначенням дати та часу споживання їжі і напоїв, а також цін на них і терміну придатності залишилися в міні-барі товарів.
- Наявність автоматичної системи управління. Вона не вимагається у разі встановлення обладнання з прозорою дверцятами. При такому дизайні гості можуть ознайомитися з асортиментом продуктів, не відкриваючи міні-бар. При бажанні постояльців скористатися даною послугою пристрій буде відкрито оператором.
- Автоматичному біллінгу. Подібна система дозволяє повністю виключити неточності і помилки користування міні-баром. Виписка даною системою проводиться досить швидко, що є значною перевагою.
- Наявність програми автоматичного контролю заповнювання обладнання. При застосуванні подібної системи в міні-бари доставляються потрібні продукти без заподіяння незручностей гостям.
- Можливості обслуговування одним працівником служби рум-сервісу до 400 номерів. Оптимізація витрат в цьому випадку можлива одразу в 5 відділах готелі. Серед них служба прийому, розміщення, управління персоналом, технічного обслуговування, а також бухгалтерія.
- Можливості відслідковувати термін придатності продуктів в режимі реального часу. Подібна функція повністю виключає ймовірність псування товару і дозволяє вчасно пропонувати знижки, значно знижуючи обсяг втрат.
- Наявність системи автоматизованого контролю, що відстежує витрата електроенергії. Це дуже вигідно готелю. Подібна функція дозволяє знизити витрати на електроенергію.
Виходячи з проведених аналізів роботи служби рум-сервісу, яка використовує автоматичні міні-бари, маркетологи переконливо довели, що подібне обладнання здатне окупитися усього за 2-4 місяця. Після цього вона починає приносити прибуток.
