Графік та особливості роботи
Як організується трудовий день працівників рум-сервісу в готелі? Як правило, для своїх працівників служба передбачає чотири зміни:
- 1-я – 6.30 – 14.30;
- 2-я – 14.30 – 23.30;
- 3-я – 16.30 – 01.30;
- 4-я – 20.30 – 8.30.
Меню
Технологія рум-сервісу передбачає врахування деяких специфічних факторів. Одним з них є складання меню з блюд, пропонованих рестораном готелю, але в скороченому варіанті. Для обслуговування номерного при цьому приймається в розрахунок список того, що найчастіше замовляє середній споживач. При складанні такого меню проводиться аналіз страв, які нерідко замовляють відвідувачі в ресторані.
Останнім часом все більша кількість людей стають прихильниками здорового способу життя. Саме тому в деяких готелях організується доставка екологічно чистих продуктів. Служба рум-сервісу при цьому повинна включати в меню страви, відповідні програми здорового харчування.
