Менеджер
Основним завданням даного фахівця є прийом замовлень, що надходять у службу рум-сервісу, і координація роботи по їх швидкому і якісному виконанню. Серед основних обов’язків менеджера:
- Прийом замовлень, що надійшли від гостей готелю, з наданням їм допомоги при виборі напоїв або страв. Крім цього менеджеру необхідно обговорити з клієнтами і час виконання їх прохання. Фахівцю важливо знати, що нормальна організація роботи рум-сервісу в готелі передбачає доставку сніданку по картці протягом 15 хвилин, по дзвінку через 15-30 хв. протягом цього ж часу клієнт повинен отримати і обід. Час доставки вечері – не більше 45 хвилин. При замовленні одних лише напоїв гість повинен чекати їх максимум 15 хв. При цьому варто мати на увазі, що подавати в номер їжу бажано на 5 хвилин раніше запланованого часу. Інакше клієнт буде снідати за рахунок готелю.
- Контроль правильності сервірування підносів і столів.
- Перевірка формування замовлень по меню рум-сервісу в готелі.
- Рішення виниклих проблем, що перебувають у сфері його компетенції.
Хороша організація роботи рум-сервісу у готелі можлива при наявності у менеджера служби вищої освіти (бажано професійного), хорошого знання англійської на розмовному рівні – і другої іноземної мови, досвід роботи в громадському харчуванні не менше 2-х років, знання стандартів сервісу, що застосовуються при обслуговуванні гостей готелю. При цьому даний фахівець повинен бути ввічливий, комунікабельний і чуйний. Крім цього, у нього повинна бути чітка дикція.
