Страусині господарства в більшості своїй є рентабельними підприємствами. Організувати подібний прибутковий бізнес в Росії сьогодні хотіли б багато підприємців. І, звичайно ж, у початківців фермерів, які вирішили завести страусів, виникає безліч питань щодо правил утримання та розведення вибагливої екзотичної птиці.
Наприклад, як часто страуси несуть яйця? Як правильно збирати, зберігати та інкубувати їх? На ці та інші запитання шукайте відповідь в нашій статті.
На чому заробляють ферми
Спеціалізуються на вирощуванні страусів господарства організовують відразу кілька джерел доходу. Крім екскурсій на ферму, підприємці організують продаж:
- м’яса;
- страусиної шкіри;
- жиру;
- пір’я;
- яєць.
М’ясо страусів, як і куряче, вважається дієтичним продуктом. Воно містить мало холестерину і користується великою популярністю у споживачів. Зараз страусине м’ясо обійшло за популярністю яловичину і свинину – його чудовий смак і простота приготування підкорили багатьох господинь. Страусину шкіру, володіє унікальною фактурою, фермери здають на фабрики з пошиття одягу та взуття. Вироби з неї м’які, приємні на дотик, зручні в носінні.
Жир продають фармакологічним підприємствам і компаніям з виробництва косметичної продукції. Пір’я страусів в основному використовуються в декоративних цілях. Оскільки вони мають ще і діелектричними властивостями, їх часто використовують для очищення пилу на електроприладах.
Яйця страусів
На м’ясі, жирі і шкірі птиці фермери заробляють цілком гідні гроші. Страуси виростають дуже великими, вага дорослої особини може досягати 160 кг при зрості в 2 м. Однак страуси виробляють і ще один продукт, здатний приносити значний дохід фермера. Живуть птахи 50-70 років, і більшу частину життя (близько 40 років) вони здатні нести яйця, вага яких іноді досягає 1,5 кг. Так що відповідь на питання про те, скільки несе яєць страус в рік і за своє життя, цікавить багатьох підприємців-початківців, про це ми поговоримо трохи нижче.
Частина яєць фермери залишають для інкубації, так як популяцію страусів, якщо вони розлучаються ще й для продажу м’яса, жиру і шкіри, періодично потрібно поповнювати молодими особинами.
Деяку частину яєць страусів фермери пускають у продаж. У Росії подібної продукцією цікавляться в основному дорогі ресторани, що пропонують своїм клієнтам екзотичні страви. В Європі страусині яйця часто використовуються при випічці хліба, булочок або при виготовленні кондитерських виробів.
Як часто страуси несуть яйця?
Скільки фермер може заробити на продажу яєць, і як швидко поповнюється стадо страусів? Самки цієї екзотичної птиці починають нестися зазвичай у віці двох років. При цьому самці страусів статевої зрілості досягають тільки до чотирьох років. Саме такий термін фермеру потрібно почекати для того, щоб відібраний самець-виробник зміг запліднити яйця.
Несуться екзотичні гігантські птахи не так, як кури та інша господарська птах. Питання про те, скільки страуси несуть яєць на місяць, приміром, може бути дещо некоректне. Яйцекладка у них, на відміну від курей, йде циклами по 30-40 днів. У рік таких продуктивних періодів у самок страусів буває близько трьох. Використовуючи певні технології догляду, фермери досягають 4-5 циклів в рік.
Під час продуктивного періоду страусів самки відкладають яйця зазвичай через добу, найчастіше після полудня. Тобто відповіддю на питання про те, скільки яєць несе страус, відповідь буде така: 15-20 штук за цикл і близько 60-100 штук за рік.
Про що потрібно знати
Створювати взимку в приміщенні для страусів особливі для яйцекладки умови, як це роблять фермери, які містять курей, на жаль, марно. Продуктивний сезон у страусів починається в березні, а закінчується в жовтні, тобто взимку, навіть в дуже теплому і світлому сараї, яєць від екзотичної теплолюбної птиці фермеру чекати не варто.
Як мчать страуси
Отже, як часто страуси несуть яйця, ми з’ясували. Але які умови слід створити для птиці на фермі, щоб вона підвищила продуктивність? Як і для курей, у вольєрі і приміщеннях для страусів фермери встановлюють гнізда. Обладнують їх найчастіше в самому затишному кутку. Як і кури, страусів самки не вибирають і не захищають особистий простір. В одне і те ж гніздо яйця можуть відкладати відразу кілька гігантських несучок.
Стережуть загальну кладку страусів самки по черзі. Вночі їх зазвичай замінюють самці. В одному гнізді у птиці зазвичай буває 20-25 насиживаемых яєць.
Як забрати яйця?
Скільки яєць несе страус в день, ми з’ясували. В цикл за дві доби гігантська птах відкладає в середньому одне яйце. Стоїть воно на ринку досить дорого, а тому звертатися зі знесеними страусами яйцями потрібно дуже дбайливо і правильно. Збір, зберігання і транспортування найціннішого продукту — відповідальна процедура. Втрата навіть кількох страусиних яєць може обернутися для господарства значними збитками.
Кожне яйце забирати на зберігання бажано відразу ж після того, як воно буде знесено. Тобто потрібно постійно перевіряти гнізда у відведеному для птиці приміщенні або у вуличному вольєрі. Фермери, які розводили страусів, помітили, що частий паркан яєць стимулює самок страусів до продовження кладки: таким чином птах підсвідомо намагається заповнити втрату «потомства».
Відповідь на питання про те, скільки разів страус несе яйця за цикл, – 15-20 штук, тому заглядати в гнізда птахів фермеру доведеться частіше.
Забирати яйця страусів потрібно відразу, проте самих несучок під час процедури турбувати не можна. Якщо самка вже зробила свою «роботу», але ще не пішла з гнізда, підходити до неї не варто. Займатися збором яєць страусів бажано, не привертаючи уваги птиці. У звички самців цих гігантських представників фауни входить і охорона кладки, тому страусів перед парканом яйця доведеться чимось відволікти. В іншому випадку фермер може отримати серйозні травми від розлюченого птиці.
Перед парканом яєць фермеру слід обов’язково вимити руки з милом і приготувати ємність, в яку він буде складати яйця. При заборі яєць страусів ні в якому разі не можна робити ніяких різких рухів. Складати яйця в корзину слід якомога обережніше, щоб не розбити коштовний продукт.
Що робити після збору
Як часто страуси несуть яйця, ми дізналися. Забирати кладку потрібно вчасно, зберігати яйця з усіма пересторогами. Після збору кожне яйце оглядають на наявність тріщин. Примірник з дефектами слід відкласти в сторону і спожити як можна швидше. Забруднені яйця обережно обмивають і обсушують. В такій простій процедурі є свої тонкощі: мити страусині яйця можна тільки теплою водою, температура якої дорівнює приблизно +40 °С. Холодну воду використовувати ні в якому разі не можна, інакше страусині яйця почнуть «кривитися», що стане причиною проникнення крізь шкаралупу патогенної мікрофлори, яка вб’є ще не проклюнувшегося пташеня або заразить його інфекцією.
У воду для миття яєць потрібно додати трохи йоду або хлорки. Підсохлі забруднення потрібно попередньо розмочити. Відскрібати їх, наприклад, ножем категорично заборонено, інакше можна пошкодити зовнішній шар шкаралупи, що також стане причиною зараження мікроорганізмами білка, жовтка і, як наслідок, швидкої псування продукту.
Як правильно зберігати
Складувати страусині яйця, як, наприклад, курячі, в звичайному прохолодному приміщенні не можна. Зберігається цінний продукт (особливо, якщо він призначений для інкубації) повинен при певній вологості і температурі. Оптимальними показниками при цьому вважаються:
- температура +15…+18 °С;
- вологість — 40 %.
Зберігати яйця страусів, якщо вони призначені для продажу, можна не більше 40 днів. При цьому щодня їх слід перевертати.
Як правильно інкубувати
Коли страуси починають нести яйця, ми з’ясували вище в статті. Для інкубування фермери збирають яйця тільки від молодих несучок віком не молодше 2-3 років за умови, що їх запліднили статевозрілі самці віком старше 4-5 років. У тому випадку, якщо яйця призначені для інкубування, зберігати їх можна не більше 7-10 днів. Зрозуміло, для виведення страусенят штучним шляхом, слід придбати особливе устаткування.
За умови безперервної закладки яєць в спеціальний інкубатор оптимальною температурою для розвитку зародків буде +36…+36.5 °С. Вологість при цьому повинна бути рівна:
- для яєць африканського страуса — 20-35 %;
- нанду — 23-35 %;
- ему — 32-44 %.
Відразу ж при закладці яєць температуру в інкубаторі піднімають до +37.2 °С. Потім температуру поступово, протягом приблизно 5 діб, повільно знижують до необхідних +36 °С. Під кінець інкубації температуру знижують до показника, який більше температури навколишнього середовища на 2 °С.
