Рекомендації
Бізнесменам-початківцям слід звернути увагу на наступні поради:
- Воду для створення кави купують в одноразових каністрах. Тому для ведення бізнесу не потрібно проводити в приміщення водопровід.
- Всі співробітники закладу повинні регулярно проходити медогляд.
- Якщо з кавою продаються кондитерські вироби, то буде хороший додатковий дохід, але для цього буде потрібно спеціальне обладнання. Ще необхідно знайти надійних постачальників, які будуть поставляти свіжу, якісну продукцію для приготування кави.
- Людям, які нічого не розуміють в приготуванні напою, краще пройти курси бариста чи найняти спеціаліста.
Франшизи
Зайнятися відкриттям бізнесу можна не тільки самостійно. Франшиза «кава на винос» – не менш вигідний варіант. Це вид співпраці, коли одна сторона набуває у другій право на використання бренду. Так, компанія надає приватній особі вести бізнес під його ім’ям.
Зараз працює багато франшиз, представництва яких розташовані практично в кожному регіоні РФ, СНД. Кожна фірма пропонує свої умови. До найбільш популярним відносять такі франшизи:
- Coffee Woods. Паушальний внесок становить 175 тис. рублів, інвестиції – 200. А роялті немає.
- «Бадьорий день». Паушальний внесок дорівнює 100 або 490 тис. рублів, інвестиції – понад 120. Роялті відсутній.
- Coffee Like. Паушальний внесок – 300 000 рублів, інвестиції – від 500 000, роялті – 3 % від виручки.
- GO!кава. Паушальний внесок становить 140 тис. рублів, інвестиції – від 65, роялті – 2 200 рублів на місяць.
- Roils Club. Паушальний внесок– 150 000 – 1 000 000 рублів, інвестиції – 90-250 тис. рублів, роялті відсутній.
Франчайзинг володіє наступними перевагами:
- Вкладення значно менше порівняно з самостійним відкриттям бізнесу.
- Після підписання договору надаються всі нюанси ведення бізнесу.
- Відкриття точка вже розвинена з-за популярності франшизи.
- Барісти безкоштовно проходять курси навчання приготування кави.
- Покупцям буде пропонуватися тільки якісний напій.
- Не потрібно витрачати час на складання бренд-бука, реклами, пошук постачальників.
Саме із-за цих переваг багато воліють вести підприємницьку діяльність по франшизі. Але важливо враховувати і наявність недоліків:
- Відсутня свобода дій під час ведення бізнесу.
- Великий вступний внесок і щомісячні роялті.
- Передбачаються штрафи за невиконання умов франшизи.
- Відсутнє право експериментів з сортами і смаків кави.
- Запропоновані ідеї не будуть надходити в головну компанію.
Перш ніж укладати договір з франчайзером, необхідно ознайомитися з усіма умовами співпраці. Якщо щось не влаштовує, краще пошукати інший варіант. Після підписання документа необхідно дотримуватися всі вимоги компанії.
