Прибуток і витрати
Бізнес-план «кава на винос» з розрахунками дозволить оцінити перспективність діяльності. Прибуток залежить від організованості діяльності. Не слід чекати, що через місяць витрати будуть окуплені. Зазвичай це відбувається через 1-1,5 року. В середньому за 1 склянку кави беруть 75-90 рублів. Собівартість напою дорівнює 15-17 рублів. Ця сума включає воду, цукор, стаканчик, ложечку. За день такий заклад відвідує 50-100 осіб.
При розрахунку «кава на винос» слід ознайомитися з початковими витратами. Для цього потрібно покупка:
- професійною кавомашиною – 50-200 тис. рублів;
- холодильника – 15-80 тисяч;
- кавової сировини, стаканчиків – 20 тисяч;
- фільтрів для води – 15-20 тисяч.
Виходить, що для відкриття потрібно 250-400 тис. рублів. Це приблизні витрати, у кожного бізнесмена будуть свої показники. Ще впливає на розцінки розташування в конкретній місцевості.
У бізнес-план «кава на винос» з розрахунками обов’язково включаються і постійні витрати. Вони складаються з:
- зарплати бариста – від 20 тис. рублів за місяць;
- комунальних витрат – 5 тис.;
- оренди приміщення – від 5 тис.
Придбання кавової сировини розраховується за засобу попиту на пропозицію. Краще не купувати продукції більше, ніж вона реалізується. Судячи з витрат, відкриття цього бізнесу вважається менш затратним порівняно з підставою стандартної кав’ярні.
Виручка за рік складе близько 1 млн 500 тис. рублів. При цьому 15 тис. складають податки. З вирахуванням витрат на різні потреби чистий прибуток становить 76 тис. рублів. Рентабельність дорівнює 17,2 %, а термін окупності 15 місяців.
