Цілі та специфіка рітейлу
Ринок продуктового рітейлу існує для досягнення двох основних цілей: задовольнити потреби споживачів у продуктах харчування та отримати максимальний прибуток з торгівлі продуктами.
Головними особливостями роздрібного ринку є:
– Доступність. Всі товари в роздробі можуть придбати будь-які споживачі. Єдине обмеження – це вимоги закону щодо певних товарів, наприклад тютюнових виробів або алкоголю.
– Велика нормативна і регулятивна база. Цей ринок потрапляє під дію законів «Про торгівлю», «Про захист прав споживача», «Про роздрібних ринках».
– Особливу ціноутворення. Роздрібні ціни формуються залежно від попиту, і вони завжди вище оптових, так як включають торгову націнку за організацію торгівлі та доставку товару до споживачів.
– Великий асортимент. Ринок наповнений великою кількістю самих різних товарів.
– Наявність різних форматів торгівлі. До споживача товар роздріб доставляє різними способами, і формати постійно удосконалюються, щоб повніше задовольнити потреби покупців.
