Кукурудза в нашій країні
Що відомо жителям Росії про походження кукурудзи? Багато хто напевно згадають Генерального секретаря СРСР Хрущова і його заклики активно вирощувати “королеву полів” у всіх колгоспах країни. Однак не варто думати, що саме в цей час культура потрапила в Росію. Сталося це значно раніше. Якщо говорити конкретніше, то в нашій країні про кукурудзі дізналися ще в кінці вісімнадцятого століття. Тоді ж виникло і назва, звичне для нашого слуху. Розповімо про це докладніше.
Росія, як відомо, регулярно воювала з Туреччиною і так само регулярно здобувала перемоги. Взяти хоча б вісімнадцяте століття – всього за одне сторіччя мали місце чотири війни. За результатами передостанній з них, що тривала з 1768 по 1774 рік, Росія отримала в якості контрибуції Крим. Турецькі селяни активно тут вирощували кукурудзу – клімат був сприятливим. Культура виявилася досить перспективною і зацікавила багатьох фахівців.
Тепер про назву. У Туреччині маїс називали кокорозом – “високим рослиною”. Не надто звичний слов’янському вуху, цей термін був трохи змінений – до добре знайомої “кукурудзи”. Спочатку ця назва закріпилася на Балканах – в Сербії, Болгарії та інших країнах, окупованих Туреччиною. Звідси воно прийшло і в нашу країну.
Широкого розповсюдження в Росії культура все-таки так і не отримала. Так, вона вирощується в південних регіонах і навіть в центральних. Проте на півночі клімат виявився занадто непередбачуваним, тому ці землі залишилися вотчиною більш звичних культур – жита, вівса, пшениці.
Та й в цілому в нашій країні не особливо прижився попкорн, який люблять і майже обожнюють у багатьох країнах світу. Варена кукурудза зазвичай поїдається тільки в сезон, а консервовану частіше використовують при приготуванні салатів.
