Індивідуалізація харчування
Це ще один принцип, якого повинні дотримуватися літні люди при розробці свого щоденного меню. Складається він в обліку особливостей обмінних процесів, а також стану певних систем і органів. Крім цього літні люди повинні взяти до уваги і свої довголітні звички у вживанні їжі. Так, харчування людей віком, у яких не спостерігається особливих проблем зі здоров’ям, не включає заборону на вживання тих чи інших продуктів. У даному випадку можна вести розмову про більш або менш кращої їжі.
Неприпустимим є одноманітне харчування. Воно обов’язково стане причиною нестачі в організмі деяких речовин. Фізіологічно неможливо виправдати і перехід людей у віці після звичного для них раціону на суворе вегетаріанство. Це ж відноситься до роздільного харчування, до вживання лише сирої їжі, а також до інших нетрадиційних методів.
