Рослинні олії
Яким має бути харчування літньої людини? У щоденному раціоні немолодих людей присутність рослинних масел необхідно збільшувати пропорційно віку. Однак робити це необхідно з обережністю, адже при безконтрольному збільшенні обсягу рослинних олій в меню можна значно послабити кишечник. Важливо також стежити за тим, щоб в раціоні не було дефіциту цього продукту.
Результатом цього може стати «жирна» печінка. До того ж варто мати на увазі, що рослинні олії надають антиоксидантну дію, уповільнюють процеси зміни дегенеративного органів, знижують ризик виникнення атеросклерозу і володіють жовчогінним ефектом, що вкрай важливо для всіх літніх людей.
Вуглеводи
Кількість цих речовин в стравах літніх людей слід обмежити. Це пов’язано з загальним для розглянутого віку зниженням енерговитрат.
