Прості вуглеводи
Обмеження даного елемента в раціоні літньої людини має бути здійснено за рахунок солодощів і цукру. При цьому фрукти, овочі, а також зернові культури вітаються в дієті літньої людини в достатній кількості.
Надмірне вживання простих вуглеводів в літньому віці здатне викликати перенапруження у функціонуванні підшлункової залози. Наслідком стає розвиток цукрового діабету. Також прості вуглеводи негативно позначаються на функціях жовчовивідних шляхів і печінки. Саме тому літній людині слід вживати цукру від 30 до 50 м протягом одного дня. Перевагу лікарі рекомендують віддавати меду, ягід і фруктів, в яких цукор представлений фруктозою.
Харчові волокна
Яким повинно бути харчування у літніх? Людям у віці рекомендується розробляти свій щоденний раціон з великою кількістю продуктів зі складними вуглеводами і в першу чергу це харчові волокна. Дані речовини задовольнять потребу організму в енергії на 5 %. Розчинні харчові волокна сприяють активації моторики кишечника, а також нормалізують стілець. Завдяки цьому вони є дієвим заходом профілактики дисбактеріозу, дивертикулеза, а також раку товстої кишки. Харчові волокна чудово адсорбують токсичні речовини, а також покращують мікрофлору кишечника. Крім цього, їх робота дозволяє знизити рівень холестерину в жовчі і крові.
Людям у віці необхідно харчуватися так, щоб в їх організм надходила від 25 до 30 г клітковини на добу. Для цього їм необхідно вживати яблука і капусту, зернові висівки, моркву і апельсини. Ці продукти необхідні в харчуванні при запорах у літніх людей. Лікування ними виробляється завдяки активізації діяльності кишечника.
