Ніж свіжі яйця відрізняються від зібраних давно
Як потрібно зберігати яйця, таким чином, зрозуміло. Краще всього тримати цей продукт у холодильнику при температурі від 0 до +8 °С. Але як же можна відрізнити свіжі яйця від знесених давно? Зробити це насправді не надто складно.
Для того щоб дізнатися, коли були зібрані яйця на птахофабриці, потрібно лише подивитися на маркування. Штампи з датою виробництва на таких підприємствах ставлять на кожне яйце.
Також, щоб визначити свіжість цього продукту, можна подивитися на просвіт в овоскоп. Такий прилад є у багатьох сільських жителів, які займаються розведенням курей і инкубированием курчат. Якщо жовток в просвечиваемом яйці знаходиться в середині, значить, воно свіже і є його можна як некруто, так і в мішечок.
Якщо під овоскопом видно, що у жовтку поряд з білком є затемнення — це означає, що яйце після того, як було знесено, пролежало де-то вже не менше тижня. Такий продукт можна вживати в їжу, але бажано тільки звареним круто. Несвіжі курячі яйця під овоскопом просвічуватися не будуть. Є такий продукт, звичайно ж, не варто.
Також для визначення свіжості яйце можна занурити його у склянку з водою. Якщо воно потоне, і ляже на дно — значить, знесено воно було всього кілька днів тому. Якщо яйце торкнеться дна тільки гострим кінцем — “вік” його становить близько тижня. Звичайно ж, такий продукт також може вважатися свіжим. Якщо яйце потоне тільки до середини склянки — йому 2-3 тижні, і вживати його в їжу ще можна. Якщо ж воно буде плавати на поверхні, значить, воно тухле і його залишається тільки викинути.
