Важливо
Зазначені вище строки, зрозуміло, можуть бути справедливими лише для нещодавно зібраних яєць. Магазинний продукт в домашніх умовах, звичайно, буде зберігатися менше. Адже від складання таких яєць до того моменту, коли вони потраплять на прилавок, може пройти досить багато часу. До того ж і в самих супермаркетах цей продукт часто лежить досить довго.
При кімнатній температурі яйця, звичайно ж, краще всього зберігати подалі від різного роду опалювальних приладів. Для цього продукту в квартирі варто підшукати саме прохолодне і бажано темне місце. Найчастіше яйця в будинку тримають в ящиках кухонних шаф або в коморі.
При тривалому зберіганні в холодильнику або при кімнатній температурі, навіть за умови дотримання вимог ГОСТ щодо строків, цей продукт з плином часу все одно дещо змінює свої якості. Власне свіжими яйця вважаються тільки протягом 9 днів після збору. Такий продукт при бажанні можна варити як некруто, так і в мішечок. Якщо ж яйця, що зберігалися у холодильнику або в кімнаті більше 9 днів, готувати їх краще все ж тільки круто. Таким чином можна виключити ризик отруєння.
