Які санітарні вимоги повинні дотримуватися на фермі
Відправлений ферм продукт, таким чином, повинен бути свіжим і чистим. Доїння і первинна обробка молока повинні проводитися у відповідних всім санітарним нормам умов. Також молоко, призначене для реалізації, повинно бути цілісним і отриманим від здорових корів. Для того щоб цей продукт не був заражений якими-небудь мікроорганізмами або ж не ввібрав в себе сторонніх запахів, при доїння, первинної обробки і зберігання на фермі повинні дотримуватися такі вимоги:
періодична очищення доїльного інвентарю;
дотримання працівниками ферм правил виробничої та особистої гігієни.
Також в господарстві повинен здійснюватися суворий ветеринарний контроль. Хвороби корів на фермі виявляти слід вчасно.
Крім того, ні в якому разі не можна допускати падіння доїльних апаратів і засмоктування в них гною та підстилки. Утримуватися в чистоті, звичайно ж, повинні і всі машини для первинної обробки молока.
