Самий ефективний метод очищення
На великих фермах молоко для видалення механічних домішок може пропускатися і через спеціальний відцентровий сепаратор. У такий апарат спочатку заливається власне сам продукт. Далі сепаратор включається в мережу. Завдяки обертанню барабана цього приладу, навіть найдрібніші частинки, а також бактерії в оброблюваний продукт прибиваються до стінок. Вважається, що механізація первинної обробки молока на цьому етапі і використання такої методики дозволяє видалити з молока до 99.9% мікроорганізмів.
Санітарні вимоги
Вважається, що краще всього домішки видаляються з молока при обробці його практично відразу після доїння. Тобто тоді, коли температура продукту при фільтруванні або відцентрової очистки дорівнює 30-35 градусів. Але в будь-якому разі, згідно з санітарними правилами, проводитися обробка молока з метою видалення механічних домішок повинна не пізніше 2 годин після доїння при температурі не нижче 25 °С.
