Способи очищення
В молоці, навіть при самому ретельному дотриманні санітарно-гігієнічних норм доїння, завжди містяться, крім усього іншого, і різного роду механічні домішки і суспензії. На фермах, в залежності від виду застосовуваного обладнання, що можуть використовуватись два способи очищення молока. Обидва вони дозволяють видалити механічні домішки досить ефективно.
Якщо для доїння в господарстві застосовується ручний переносний апарат, очищення проводиться зазвичай при переливанні молока у фляги. На горлечка таких ємностей попередньо встановлюється сітчаста металева решітка. Далі на неї укладається складена в кілька разів марля. Потім проводиться власне заливка молока у флягу.
Іноді замість марлі для очищення надоєного продукту на фермах можуть використовуватися й спеціальні заводські фільтри. Такі пристосування також просто укладаються на шийку ємностей перед заливкою в них молока. Один такий фільтр зазвичай буває розрахований на наповнення 2-3 фляг. Далі такі пристосування ретельно промивають у теплому розчині миючого засобу. В залежності від виду використаного для виготовлення матеріалу, через 10-180 днів фільтр підлягає утилізації.
При використанні автоматизованих ліній доїння очищення продукту на фермах зазвичай проводиться за іншою технологією. У цьому випадку на розширений кінець молокопроводу просто надівається чохол з фільтруючої тканини.
