Рекламна кампанія
Як правильно розкрутити точку громадського харчування в форматі фаст-фуд? Готовий бізнес-план обов’язково повинен включати в себе витрати на просування. До них відносяться витрати на встановлення вивіски, банерів, розтяжок та іншої рекламної продукції. Крім того, потрібні кошти на закупівлю уніформи та замовлення фірмової упаковки. Меню також рекомендується оформити у фірмовому стилі.
Фінансовий план
Цьому аспекту варто приділити особливу увагу. Розглянемо приблизні витрати, пов’язані з кожним етапом ведення бізнесу:
- Реєстрація підприємства – 15 тисяч рублів.
- Перепланування приміщення – 80 тисяч рублів.
- Оформлення приміщення – 200 тисяч рублів.
- Закупівля меблів та предметів інтер’єру – 650 тисяч рублів.
- Ремонт – 400 тисяч рублів.
- Монтаж камер відеоспостереження та обладнання пожежної безпеки – 5 тисяч рублів.
- Закупівля і монтаж кухонного обладнання – 800 тисяч рублів.
- Купівля інвентарю – 250 тисяч рублів.
- Купівля офіційного програмного забезпечення «Система обліку» – 125 тисяч рублів.
- Купівля терміналів (8 штук) – 80 тисяч рублів.
- Навчання працівників – 80 тисяч рублів.
- Витрати на рекламну кампанію – 75 тисяч рублів.
- Витрати на подальший розвиток бізнесу – 2 млн рублів.
- Друк і оформлення буклетів і меню – 75 тисяч рублів.
- Купівля продуктів на початковому етапі – 200 тисяч рублів.
- Інші витрати – 150 тисяч рублів.
Таким чином, для реалізації бізнесу по створенню власного ресторану потрібні вкладення в розмірі 5 185 000 рублів. В початкові витрати обов’язково слід включити витрати на роботу проекту до досягнення точки беззбитковості. В даному прикладі був розглянутий найбільш витратний варіант – стаціонарний ресторан громадського харчування в форматі фаст-фуду. У випадку якщо ви збираєтеся відкривати мобільний пересувний кіоск, витрати будуть значно менше.
