Підбір персоналу
Штат для невеликої точки громадського харчування цілком може обмежуватися однією людиною. У його завдання може входити приготування та упаковка продукції, приймання від клієнтів оплати, а також обслуговування обладнання та техніки. При необхідності штат надалі можна буде розширити до 2-3 осіб. До вибору співробітників слід підходити з особливою відповідальністю. Рекомендується наймати на роботу жінок середнього віку, оскільки для даної категорії характерний високий рівень відповідальності.
Якщо ви плануєте включити в список послуг доставку на будинок, то вам потрібно буде найняти для цих цілей окремого співробітника – молодої людини з власним автомобілем. Це допоможе уникнути витрат, пов’язаних із закупівлею автомобіля.
Ведення бізнесу по франшизі накладає обмеження за кількістю і зовнішнього вигляду співробітників підприємства. Зазвичай для такої роботи потрібні молоді симпатичні працівники. Обов’язковою вимогою також зазвичай є наявність уніформи.
Незалежно від форми ведення бізнесу співробітники точки громадського харчування обов’язково повинні володіти санітарною книжкою, а також підтримувати чистоту і порядок на робочому місці.
