Рецепт овочевого супу-пюре
Для першого супчика найкраще підійде цвітна капуста або брокколі. Спочатку треба як слід промити овочі, а потім розділити на суцвіття. Потім суцвіття залити холодною водою і потримати в ній близько години. Овочі потрібно кидати в киплячу воду, варити десь 7-8 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім готову капусту слід перетерти або пропустити через блендер, залити овочевим бульйоном, щоб вийшла консистенція пюре. З часом можна потроху додавати в суп картопля та моркву.
Крем-суп з куркою на овочевому бульйоні
Зі скількох місяців можна давати дитині суп з додаванням курки? Педіатри рекомендують додавати птицю в раціон дитини не раніше, ніж йому виповниться вісім місяців. Інгредієнти для курячого супу:
- Полкартофелины.
- Півморквини.
- Філе курки – 20 грам.
- М’якоть гарбуза – 10 грам.
- Подрібнений кріп – 1 чайна ложка.
- Варений жовток перепелиного яйця – 1 штука.
- Олія соняшникова – 1 чайна ложка.
Картоплю і гарбуз гарно промити, очистити від шкірки і відварити до готовності. Морква не відварюють, а тушкують на маленькому вогні близько трьох хвилин. Окремо потрібно відварити філе курки, потім його треба порізати на маленькі шматочки. Далі потрібно картопля, морква, гарбуз, курку і варений жовток пропустити через блендер. Вийде густа маса, в неї слід додати трохи овочевого бульйону. В одержаний крем-суп додають соняшникову олію і посипають подрібненим кропом.
