Супи вкрай важливі для здоров’я будь-якої людини, особливо для дитини. Першим прикормом для малюка в шість місяців повинні стати: овочі, потім безглютенові і безмолочні каші, потім фрукти (крім цитрусових) і соки. А зі скількох місяців можна давати дитині суп? Перший супчик можна давати з шести місяців, він обов’язково повинен бути вегетаріанським і знайомих дитині овочів. Першим повинен бути саме крем-суп, без солі і будь-яких інших приправ.
А зі скількох місяців давати дитині супи на м’ясному або рибному бульйоні? Поступово, вже ближче до року, можна вводити в дитячий раціон супи на м’ясному бульйоні або перше блюдо з фрикадельками, також можна спробувати дати молочний супчик. Тільки після трьох років дитині можна дати спробувати рибний суп. До двох років навіть можна давати червоний борщ з квасолею або гороховий суп. Але все ж потрібно детальніше розглянути питання, коли дитині можна давати суп. Які є правила прикорму, як правильно готувати перші супи для зовсім маленьких та дітей трохи старших? Давайте розберемося.
З якого віку можна давати дитині супи
Педіатри рекомендують вводити супи з 6-7 місяців вже після включення овочів. Перші страви повинні бути максимально простими і складатися не більш ніж з двох інгредієнтів. Для першого супу добре підходять кабачки, гарбуз, картопля, морква, цвітна капуста та капуста броколі. З часом в рецептуру вводять нові інгредієнти і дають вже багатокомпонентні страви. В овочевих супах багато мінералів і вітамінів, потрібних органічних кислот і рослинних волокон. Такого роду складу гарантує повноцінний ріст і вірне розвиток будь-якого малюка.
Яким має бути перша страва
Перший суп обов’язково повинен бути кремоподібний або мати консистенцію пюре, для цього всі інгредієнти слід гарненько подрібнити. Дитині має бути комфортно його є, адже він ще не навчився як слід пережовувати. Зі скількох місяців можна давати дитині суп, не роблячи з нього пюре? Поступово потрібно збільшувати рідина страви. Вже до року суп дитини повинен бути рідким, з дрібно нарізаними овочами.
Коли можна давати перші страви на м’ясному або рибному бульйоні
Зі скількох місяців можна давати дитині суп з додаванням м’яса? Починаючи з восьми місяців в першу страву можна додати трохи подрібненого м’яса або робити маленькі фрикадельки. З року можна потроху додавати нежирну рибу. Тільки суп потрібно готувати на овочевому бульйоні і лише потім додавати в нього готове варене м’ясо або рибу.
Серед м’ясних продуктів малюкам відмінно підходять курка і індичка, телятина, кролик. З риби дітям в першу чергу вводять нежирні сорти, наприклад, хек і мінтай, судак або пікша. А ось супчик на рибному бульйоні не рекомендують давати дітям аж до трьох років. При варінні риба здатна виділяти певні речовини, які дитячого організму дуже складно переварити, рибний бульйон негативно впливає на роботу травного тракту.
Коли дитині можна давати суп з додаванням молока? Коли малюкові виповниться рік, йому можна починати давати молочні супи з крупами або локшиною. Такі перші страви багаті мінералами і вітамінами, в них міститься рослинний білок і крохмаль. Суп з локшиною дуже поживний, при необхідності він допоможе дитині набрати потрібну вагу. Фахівці рекомендують варити локшину або макарони окремо, тільки потім заливати їх кип’яченим молоком. Варто уточнити, що спочатку молоко слід розбавляти дитячої водичкою.
Багатьох батьків цікавить, з якого можна давати дитині суп з додаванням грибів. Педіатри не рекомендують включати в дитячий раціон гриби аж до 7-8 років. У них є речовина під назвою хітин, яке дуже складно важко перетравлюється і засвоюється дитячим організмом. Якщо почати вживати гриби раніше, це може призвести до розладу стільця і порушення травлення. До того ж гриби дуже швидко і легко вбирають в себе всі отрути і токсини з грунту, що може стати причиною отруєння.
Як правильно вводити супи в прикорм
У скільки місяців дитині дають суп? Як правильно включати його в прикорм малюка?
- Перший суп повинен складатися з одного овочу. Потрібно зварити овочеве пюре, а потім додати в нього овочевий бульйон, в результаті повинна вийти консистенція пюре.
- Перший раз потрібно дати лише одну-дві ложечки супу, щоб подивитися на реакцію організму. Слід подивитися, чи алергія або розлад шлунка, якщо є негативна реакція, тоді слід звернутися до педіатра і прибрати блюдо з раціону мінімум на два місяці і тільки потім пробувати повторний прийом страви.
- Якщо організм позитивно відреагував на введення супу, то слід поступово збільшувати його порцію, в 7 місяців малюк повинен з’їдати близько 100 мл супчика. Коли дитині буде 8-9 місяців, порція повинна доходити до 150 мл, а до року малюк повинен є близько 200 мл.
- Перед варінням компоненти грунтовно відбирають, промивають і чистять. Якщо використовують м’ясо перед приготуванням його потрібно залишити на годину в холодній воді. Крупи обов’язково треба перебирати та промивати.
- До року додавати в суп сіль або будь-які інші спеції можна. Тільки після року можна трохи солити, а потім і злегка перчити прикорм. Також можна буде додати трохи нежирної сметани, а в молочні супчики покласти трохи вершкового масла.
- Перед тим як робити багатокомпонентні супи, потрібно, щоб дитина спочатку спробував кожен інгредієнт окремо.
- Змушувати дитину насильно не слід, також не можна, щоб малюк їв перед телевізором.
Рецепт овочевого супу-пюре
Для першого супчика найкраще підійде цвітна капуста або брокколі. Спочатку треба як слід промити овочі, а потім розділити на суцвіття. Потім суцвіття залити холодною водою і потримати в ній близько години. Овочі потрібно кидати в киплячу воду, варити десь 7-8 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім готову капусту слід перетерти або пропустити через блендер, залити овочевим бульйоном, щоб вийшла консистенція пюре. З часом можна потроху додавати в суп картопля та моркву.
Крем-суп з куркою на овочевому бульйоні
Зі скількох місяців можна давати дитині суп з додаванням курки? Педіатри рекомендують додавати птицю в раціон дитини не раніше, ніж йому виповниться вісім місяців. Інгредієнти для курячого супу:
- Полкартофелины.
- Півморквини.
- Філе курки – 20 грам.
- М’якоть гарбуза – 10 грам.
- Подрібнений кріп – 1 чайна ложка.
- Варений жовток перепелиного яйця – 1 штука.
- Олія соняшникова – 1 чайна ложка.
Картоплю і гарбуз гарно промити, очистити від шкірки і відварити до готовності. Морква не відварюють, а тушкують на маленькому вогні близько трьох хвилин. Окремо потрібно відварити філе курки, потім його треба порізати на маленькі шматочки. Далі потрібно картопля, морква, гарбуз, курку і варений жовток пропустити через блендер. Вийде густа маса, в неї слід додати трохи овочевого бульйону. В одержаний крем-суп додають соняшникову олію і посипають подрібненим кропом.
Перший молочний супчик
У багатьох батьків виникає питання, з якого віку давати дітям супи з додаванням молока. Педіатри в один голос відповідають, що такий суп можна вводити в дитяче меню відразу після року. Для приготування страви потрібно:
- Молоко нежирне – 1,5 літра.
- Дитяча спеціалізована вода – 0,5 літра.
- Бажано домашня локшина або вермішель – 50 грам.
Для того щоб зварити такий суп, краще всього підійде саме домашня локшина. Щоб її приготувати, знадобиться одне куряче яйце і близько 100 грам пшеничного борошна вищого сорту. З цих двох інгредієнтів потрібно замісити круте тісто, загорнути його в харчову плівку і покласти в холодильник десь на хвилин тридцять. Після холодильника тісто ріжуть на невеликі шматочки, потім його потрібно добре розкачати і залишити до повного висихання. В результаті повинні вийти плоскі і сухі коржі, які можна порізати на локшину.
Для того щоб приготувати молочний суп з локшиною, її кидають у киплячу воду і відварюють хвилин 8-10. Готові макаронні вироби потрібно відкинути на друшляк. Тим часом молоко необхідно довести до кипіння. У кипляче молоко покласти локшину і варити ще близько трьох хвилин. У готовий суп можна додати пів чайної ложки вершкового масла.
Рисовий молочний супчик
Також мами переживають, у скільки дітям дають суп з додаванням круп. Фахівці з дитячого харчування запевняють, що такі перші страви потрібно давати однорічній дитині. Рецепт приготування молочного рисового супу:
Інгредієнти:
- Пропарений рис – 150 грам.
- Дитяча вода – 0,5 літра.
- Нежирне молоко – 1,5 літра.
Спочатку потрібно перебрати і добре промити рис. Потім його варять на невеликому вогні до готовності. Готовий рис потрібно покласти в кипляче молоко і варити ще хвилин двадцять. Суп необхідно постійно помішувати, щоб він не пристав до дна. До речі, рис можна замінити вівсяної, кукурудзяної або ячної крупами. Педіатри не рекомендують варити молочний суп з гречкою, так як він вважається важким для дитячого організму, довго перетравлюється.
Суп з вермішеллю і фрикадельками
Хто ж не любить суп з фрикадельками? Напевно, немає таких людей. Але особливо такий суп люблять діти. У скільки дитині можна давати суп, в якому буде і м’ясо і вермішель? Педіатри радять вводити це перше блюдо в дитяче меню не раніше, ніж дитині виповниться 1,5 року.
Інгредієнти:
- Коротка вермішель – 50 грам.
- Нежирний м’ясний фарш -200 грам.
- Цибуля – 1 штука.
- Картопля – 2 невеликих бульби.
- Морква – 1 штука.
Овочі промити і почистити, в киплячу воду покласти дрібно порізану картоплю і цілу цибулину. Моркву потрібно дрібно нарізати і згасити близько 3 хвилин, потім додати до картоплі і цибулі. Зробити з фаршу маленькі фрикадельки і кинути в суп, вже можна трохи посолити. За 7-10 хвилин до готовності додається вермішель або домашня локшина. Коли перша страва буде готове, з нього потрібно вийняти цілу цибулину. В тарілку можна насипати свіжу подрібнену зелень, наприклад кріп або петрушку.
Суп з м’ясом і горохом
Суп з горохом досить важкий. Тому давати його краще після 2 років, щоб не нашкодити поки ще не сформованому організму малюка.
Інгредієнти супу:
- Телятина – 100 грам.
- Зелений горох – 1 склянка.
- Картопля – 3 штуки.
- Цибуля – 1 штука.
- Морква – 1 штука.
Перед тим як приготувати суп, потрібно перебрати весь горох і замочити на ніч у холодній воді. Першим у киплячу воду засипати горох і варити його півтори години. М’ясо для супу потрібно теж варити 1,5 години в окремій ємності. До гороху потрібно додати очищену і порізану картоплю. У сковороді необхідно згасити дрібно нарізані цибулю і моркву, за 5 хвилин до готовності додати до гороху та картоплі. М’ясо нарізати дуже дрібно і додати у готовий суп.
Підсумки
Головний висновок такий: не потрібно поспішати, всі інгредієнти вводять поступово і потроху, спостерігаючи за реакцією дитячого організму. Обов’язково необхідно стежити, щоб у дитини не було алергії або порушень з боку шлунково-кишкового тракту. Перший легкий однокомпонентний суп дається дитині тільки після шести місяців, і поступово, по мірі росту дитини, до нього можна додавати інші компоненти. Але найважливіше в дитячому прикорму – це готувати всю їжу з любов’ю і турботою.
