Підготовка сировини для виробництва лимонної кислоти
Вихідні матеріали надходять у виробничий процес після спеціальної обробки. Її спосіб і параметри проведення визначаються не тільки властивостями сировини, але і вимог до продукту. Також береться до уваги можливість виготовлення похідних продуктів з лимоннокислого натрію.
Так чи інакше, основною сировиною для виробництва лимонної кислоти є меляса, що містить оптимальний коефіцієнт заліза. Що стосується її переробки, то головним етапом у цьому процесі є предферментация, необхідна для осадження складу допомогою жовтої кров’яної солі. Без переробки надалі ця сіль в кислоті може виступати інгібітором изоцитратдегидрогеназов.
Ще одним компонентом, який може використовуватися в якості сировинної основи, є грибок Аспергиллиус Нігер. Виникає питання – чому в умовах сучасних технологій для виробництва лимонної кислоти використовують гриб із плісняви? Найчастіше його застосування вимагається для забезпечення функції продуцента. Його хімічна формула оптимально підходить для проведення відразу декількох процесів, які неможливі або технологічно невиправдані при використанні синтетичних замінників. Зокрема, мова йде про розчиненні, солификации і наступних процедурах сепарації та очищення.
Спеціальна підготовка сировини потрібно і в процесах випуску модифікованих похідних лимонної кислоти. У цьому випадку також можуть застосовуватися додаткові включення, серед яких етиловий спирт, технічні та етаноловмісні напівпродукти з відходами спиртових заводів. У свою чергу, виробництво лимонної кислоти з меляси буде доповнюватися процесами освітлення гексацианоферратом, стерилізацією і кипінням.
При використанні гидрализатов крохмалю з помірним вмістом домішок підготовка сировини повинна буде включати процедуру декатионизации і операцію стерилізації в безперервному режимі.
