Сахалінський осетер
Цей вид є найбільш частим і погано дослідженим. Середня довжина тіла дорослої особини становить приблизно півтора метра, вага досягає 35-45 кг Дорослих представників виду відрізняють велика притуплена морда і зелене забарвлення. Раціон складається з равликів, молюсків, личинок комах, дрібної риби і ракоподібних. Сахалінський осетер є мешканцем Охотського і Японського морів. Нереститься зазвичай в Хабаровському краї.
Білуга
Нерідко задають питання: скільки живуть осетер і білуга – найбільший представник виду осетрових?
Білуга, дійсно, вражає своїми зовнішніми параметрами. Довжина тіла цієї риби іноді досягає п’яти метрів, важить білуга більше однієї тонни. Саме білуга є тим довгожителем серед всіх осетрових, вік якого може досягати ста років. Відомі результати археологічних розкопок, у яких виявлені останки особин білуги часів середньовіччя. Їх розмір перевищував шість метрів. У той період рибалки часто гинули, якщо в їх снасті потрапляв такий гігант. Азовська білуга досягає статевої зрілості раніше інших видів: самки – у віці 12-14 років, самці – у 16-18-річному віці.Інші види осетрових стають статевозрілими набагато пізніше –в 14-23 (самки) і 17-26 (самці) років.
Білугу вважають найпліднішою з усіх осетрових. Найбільші особини метають ікринок до 7,7 млн ікринок.
