Португальська рецепт
Деякі люди цікавляться в тому числі і тим, як приготувати винний оцет своїми руками. Зробити це можна, наприклад, з наступних інгредієнтів:
- червоного сухого вина — 0.75 л;
- виноградного оцту — 50-100 мл.
Вино на першому етапі виливають у велику ємність. Далі в нього додають оцет-закваску. Процес бродіння при використанні таких інгредієнтів триває близько 30 днів.
Як зробити яблучний оцет в домашніх умовах: простий рецепт
З вина приготувати такий продукт можна досить швидко і без особливих проблем. Але ще простіше зробити домашній оцет з яблук. Рецепт його приготування у даному випадку буде виглядати наступним чином:
яблука вимити, розрізати на великі часточки і залишити на повітрі до потемніння;
віджати з шматочків сік;
отриману рідину перелити в скляні ємності з вузьким горлом;
надіти на ємності гумові медичні рукавички з проколом в одному пальці;
витримати рідину в теплому темному місці 6 днів.
Після того як рукавички надуются, бродить яблучний оцет потрібно перелити в широкий посуд. Це прискорить процес приготування продукту. Ємність з оцтом далі слід знову перенести в тепле темне місце і потримати там 2 місяці при температурі +27 °С.
З цього простого рецепту яблучний оцет в домашніх умовах зробити особливих труднощів не складе. Готовий продукт на заключному етапі потрібно процідити через марлю в чисті пляшки і відправити на зберігання в холодильник або льох.
