Обережно, отрута!
Навесні і ближче до літа в результаті тривалого зберігання картоплі утворюється алкалоїд соланін – азотовмісні з’єднання отруйне. Незважаючи на те, що селекція сучасних сортів спрямована на скорочення кількості токсину, його концентрація досить висока в пророслих і особливо позеленілих бульбах.
До речі, прихильники здорового харчування взагалі перестають їсти картоплю з 1 квітня по причині змісту у ній солонина. Дорослій здоровій людині старий коренеплід навряд чи завдасть шкоди, а для малюка може виявитися отруйним. Тому навесні краще відмовитися від прикорму картоплею до нового врожаю.
Ще бувають випадки, коли організм дитини через недостатньо зміцніла імунної системи відмовляється сприймати цей овоч.
Алергія на картоплю
Взагалі, картопляна алергія – явище вкрай рідкісне, однак, на думку фахівців, в групу ризику якраз входять діти до року. Саме з цієї причини 6 місяців – самий ранній вік, коли вводити картоплю в прикорм. Причому для малюків на грудному вигодовуванні найкращим часом для знайомства з овочем вважається 8 місяців.
Не засвоєння картоплі проявляє себе як більшість реакцій на харчовий алерген. Це можуть бути:
- шкірні висипання;
- набряклість слизової порожнини рота;
- кольки і діарея;
- алергічний риніт.
Як відзначають фахівці, алергія на картоплю проходить до 3 років. Тому, коли дитині вперше дають спробувати картопляне пюре, прикорм в цей раз не повинен містити інших продуктів. Таким чином можна визначити реакцію малюка на нову їжу. У більшості випадків вона виявляється позитивною, але за умови, що приготоване пюре правильно і з свіжих коренеплодів.
