До бабусі на пиріжки
Якщо людина тільки вийшов на пенсію, то він цілком здатний обслуговувати себе самостійно, відвідувати магазин і готувати не тільки для себе, але і для онуків. Млинчики, пиріжки, ароматна здоба починає з’являтися на столі все частіше. І здавалося б, що в цьому поганого? Домашня випічка недорога і дуже смачна. Але!
Харчування в літньому віці передбачає суворий контроль. Це дуже важливо, щоб довго жити і залишатися здоровим. Всі ми знаємо про принципи здорового харчування. Але виявляється, харчування в літньому віці має й інші особливості, які потрібно враховувати. А що стосується випічки, то краще залиште її онукам.
Прісна їжа краще солоній
Це перше і дуже важливе правило. У літньому віці потрібно обмежити споживання солі до мінімуму. Тобто до того, що міститься в хлібі, овочах та інших продуктах. Зазвичай ми спостерігаємо протилежну картину. До старості людина втрачає чутливість до гірким і солоним смакам. Тому все більше пересаливает їжу. Це призводить до розвитку різних проблем. Це набряки, гіпертонія. Збільшення навантаження на нирки, ламкість капілярів, інсульт – все це наслідки зловживання сіллю.
Тому один з принципів харчування в літньому віці – це ретельний підбір інгредієнтів, вивчення складів і відмова від фастфуду. Багатьом важко перейти на прісну їжу, але це тимчасова проблема. Скоро рецептори звикнуть і стануть помічати навіть невелику кількість солі. Та й при повному її відсутності їжа не буде здаватися суперечною. Щоб полегшити перехідний етап, додавайте в їжу ароматні трави і прянощі.
