Час перетравлення конкретних продуктів
Дієтологи при складанні щоденного раціону своїх пацієнтів орієнтуються на те, скільки часу перетравлюється в шлунку кожен конкретний продукт:
- Від однієї до двох годин – звичайна вода, гарячий чай і кава, тепле какао з молоко або просто одне молоко, гарячий бульйон, відварений рис, морська і річкова риба, яйце некруто.
- Від двох до трьох годин – пшеничний хліб, варена картопля, молода телятина, омлет, яєчня, яйця, варена морська і річкова риба, кава і какао, розбавлені вершками.
- Від трьох до чотирьох годин – відварна курка, свіжа шинка, варена яловичина, смажена картопля, житній хліб, яблука, огірки, морква, шпинат, редис.
- Від чотирьох до п’яти годин – смажені стейки, дика птиця, оселедець, пюре з гороху, варена квасоля, тушковані боби.
- Від п’яти до семи годин – шпик і багато видів грибів.
