Важливі аспекти
Крім усього іншого працівник повинен виконувати розпорядження свого керівництва і дотримуватися посадову інструкцію компанії, в якій працює.
- Виходити на роботу у відповідності з графіком.
- Дотримуватися дисципліну.
- Стежити за збереженням майна і інших матеріальних цінностей в закладі.
Заборонено
Як і в роботі інших працівників у діяльності офіціанта існують дії, які не можна здійснювати, знаходячись на робочому місці.
- Залишати зал без попередження.
- Підсаджуватися до відвідувачів та приймати від них частування.
- Сидіти в залі для відвідувачів і приймати їжу нарівні з гостями.
- Збиратися групами, а також голосно розмовляти чи сміятися, привертаючи увагу відвідувачів.
- Обслуговувати гостей закладу, перебуваючи в нетверезому стані.
Виконуючи покладені на нього обов’язки, офіціант може добре зарекомендувати себе серед начальства. Крім того, бездоганне обслуговування підвищує ймовірність отримати чайові. Це безпосередньо впливає на дохід. Адже деякі заклади виплачують офіціантам досить скромний оклад, дозволяючи при цьому забирати чайові, які залишають задоволені відвідувачі. Ось чому співробітники намагаються бути привітними і доброзичливими по відношенню до відвідувачів ресторанів.
