Особливості кухні
Окінава – острів довгожителів, більшість фахівців вважають, що це обумовлено не тільки кліматичними особливостями, але і кухнею. Кухня цього регіону відрізняється від японської – вона формувалася під впливом кухонь країн Південно-Східної Азії.
В основі їх раціону не тільки овочі і фрукти, але і свинина, яку жителі Окінави вживають в більшій кількості, порівняно з іншими регіонами Японії. А ось риба і морепродукти не так популярні, незважаючи на близькість до моря. Багато фахівців в області медицини вважають окинавскую кухню самої корисної, тому в Японії з’являється все більше ресторанів з стравами цієї префектури.
