Для чого вона потрібна?
У такий коптильні можна готувати:
- М’ясні страви – дичина, свинину, баранину, кролика.
- Рибні та морепродукти різних сортів.
- Інші м’ясні продукти, у тому числі ребра і окосту.
Необхідні матеріали
Коптильня з бікса виготовляється з наступних компонентів:
Всі перераховані пристосування необхідно попередньо підготувати і ретельно вимити. Це необхідні кроки в процесі конструювання настільки корисного в господарстві приладу.
Основою саморобної коптильні гарячого копчення є медичний бікс, який виготовлений з металу. Він повинен мати габарити 390 х 190 міліметрів. Піддон, в якому будуть накопичуватися жирові маси, може бути як металевими, так і керамічним. Решітки підбираються у відповідності з габаритами використовуваної ємності.
