Вхід на ринок
При вході на ринок нового виробництва протягом перших двох місяців реклама буде спрямована на формування позитивного іміджу та позиціювання його у відповідності з встановленим форматом. Готові сирні продукти будуть перевозитися власним транспортом підприємства.
Щомісячний бюджет на рекламну компанію складе 30 000 рублів і включить в себе:
- рекламу в місцевій пресі;
- розповсюдження друкованих буклетів;
- рекламу в Інтернеті.
Потрібно проводити гнучку цінову політику, яка зробить продукцію доступною фактично представнику будь-якого шару населення. Попит в даній сфері є і на елітні сорти, і на найбільш прості і дешеві.
Перспективи
Виробництво сиру є перспективним напрямком. Попит завжди залишається високим. Пропозиція до кінця не оформлено. Одночасно вартість виробництва продукту невелика. Однак складність полягає в отриманні документації. Також дорогим є, безпосередньо, обладнання.
Потенційна ємність ринку в 10 разів більше, ніж нинішній обсяг виробництва. Потрібно відзначити, що сири популярні серед абсолютно всіх верств населення. Особливості національної кухні Росії зробили його фактично незамінним компонентом багатьох страв. Його додають у салати, їдять з вином, у ресторанах безліч пунктів меню пов’язані з сирною продукцією.
У той же час потрібно враховувати, що він не відноситься до товаром з високою маржею. Витрати на його виробництво будуть значними, і націнка високою не вийде. Втім, при створенні унікального продукту вдасться цей недолік дещо підкорегувати, особливо у випадку з елітними сортами.
Росіяни вважають, що вибір сирних товарів в магазинах надто маленький, починаючи з 2014 року. Країна припинила експорт з країн Євросоюзу, США і Канади. Імпорт сирів з Європи був кілька урівноважений продукцією з Білорусі, Сербії та Вірменії. З’явилося з недавніх пір багато продуктів білоруських виробників.
Разом з тим, вітчизняні виробники та імпортери не встигли замінити постачання елітних європейських сортів, зокрема, швейцарського сиру. З цієї причини ця галузь вважається дуже перспективним напрямком. Виручка і прибуток виробників цієї категорії товарів постійно зростають.
