Яйця страусів
На м’ясі, жирі і шкірі птиці фермери заробляють цілком гідні гроші. Страуси виростають дуже великими, вага дорослої особини може досягати 160 кг при зрості в 2 м. Однак страуси виробляють і ще один продукт, здатний приносити значний дохід фермера. Живуть птахи 50-70 років, і більшу частину життя (близько 40 років) вони здатні нести яйця, вага яких іноді досягає 1,5 кг. Так що відповідь на питання про те, скільки несе яєць страус в рік і за своє життя, цікавить багатьох підприємців-початківців, про це ми поговоримо трохи нижче.
Частина яєць фермери залишають для інкубації, так як популяцію страусів, якщо вони розлучаються ще й для продажу м’яса, жиру і шкіри, періодично потрібно поповнювати молодими особинами.
Деяку частину яєць страусів фермери пускають у продаж. У Росії подібної продукцією цікавляться в основному дорогі ресторани, що пропонують своїм клієнтам екзотичні страви. В Європі страусині яйця часто використовуються при випічці хліба, булочок або при виготовленні кондитерських виробів.
