Абсолютно на будь-яких виноградниках вихідною точкою і самою основою процесу виробництва напою є ґрунт. Як це не парадоксально прозвучить, але найкращий результат виноградна лоза дає на мізерних, збіднених і неродючих землях.
Грунту для посадки діляться на кілька типів. Поділ залежить від співвідношення в ґрунті кількості глини, піску, чорнозему, а також враховуються наносні опади. Досить часто на одному винограднику можна зустріти кілька різновидів ґрунтів.
Різновиди
У виноградарстві грунту ділять на наступні види:
Глинисті (їх ще називають важкими). Їх головною відмінністю є вкрай висока в’язкість і щільність. Вони дуже добре зберігають вологу, що дозволяє виростати винограду, що дає терпкий, яскравий, танинный смак напою.
Піщані або легкі грунти, головною рисою яких є переважання піску. Такі ґрунти мають підвищену волого – і воздухопроходимость, але при цьому погано утримують воду. Вони досить добре можуть прогріватися, однак також швидко і остигають. На них визріває виноград, з якого виходить легке, ніжне вино.
Алювіальні – це ґрунти, які містять глину, гравій, пісок і сланцеві породи. Вони найчастіше розташовуються у гирлах річок та біля озер. На таких ґрунтах лоза дає ягоду, з якої виходять фруктові, ароматні вина.
