Інші види
Крім поширених видів грунту, існують райони зі своїми особливостями грунту. До таких видів відносять:
- Вапнякові грунти, які багаті кальцієм, дуже добре утримують воду. За рахунок мікроелементів, які знаходяться в такому грунті, вина виходять з наявністю комплексного букета і яскравого, з кислинкою смак.
- Вулканічні грунти поділяються на 2 типи: з переважанням у них базальту та з підвищеною концентрацією туфу. Виноград, що виріс на такому грунті, дає напою димний, «вулканічний» букет.
- Кам’янисті ґрунти – на такому вигляді лоза визріває досить рано. Виноградна коренева система в такій землі в пошуках води сягає в глибину. Фактично лоза страждає з-за важких умов зростання, проте в подальшому її ягоди дають складні, комплексні напої.
Терруар настільки важливий, що необхідно під кожен вид ґрунту підбирати той чи інший сорт винограду. В іншому випадку смак вина буде ненасиченим або взагалі буде зіпсований.
