Склад продукту
З чого ж такого виготовляють даний продукт, що термін придатності сухого молока по ГОСТу є настільки тривалим? В класичний варіант включено лише незбиране пастеризоване коров’яче молоко. Це сировина піддається 5-етапної складною процедурою висушування, а потім гомогенізації, таким чином зберігаючи практично без змін первинний склад.
Готовий порошок в своєму складі має велику кількість жирів, білків, лактози, вітамінів, корисних речовин і мікроелементів. Додаткових компонентів у складі не присутня, наприклад, соєвого білка, крохмалю, цукру. Дані продукти лише погіршують смак і якість сухого молока.
Який термін придатності у сухого молока?
А тепер варто більш детально поговорити про тривалості зберігання цього продукту. Якщо ви будете правильно дотримувати умови зберігання, термін придатності сухого молока в мішках складе не більше 8 місяців. Сухе знежирене молоко в металевих тарах зберігається не більше 3 років.
Також слід звернути увагу на те, що термін придатності сухого молока у відкритому вигляді буде менше, ніж у закритому. Якщо порошок тримати на спеці, то він швидко зіпсується. Наприклад, сушений продукт, який зберігається при температурі повітря 20 градусів, можна вживати лише 30 діб. Порошок, розведений у воді, в холодильнику може зберігатися до 3 діб.
Термін придатності сухого молока у вакуумній упаковці буде трохи довше після розтину – приблизно 7-8 місяців. Краще всього зберігати його на полиці холодильника. Термін придатності сухого молока в герметичній скляній тарі також складе близько 8 місяців. Що стосується знежиреного, то воно в закритій ємності може зберігатися один рік.
