Макроелементи і мікроелементи
Всі мінеральні речовини, що беруть участь в обміні, можна розділити на дві категорії – макро – і мікроелементи.
Якщо говорити про макроелементів, то потреба в цих речовинах в добу досить велика. Вона вимірюється міліграмами, а для деяких компонентів навіть грамами, що для організму вважається величезними кількостями. Якщо говорити про мікроелементах, то потреба в них набагато менше. Варто сказати про те, що нестачі в мінеральних речовинах звичайна людина відчуває рідко, так як їх досить багато в продуктах харчування. Мікроелементів в організмі людини дуже мало і обчислюються вони десятками міліграмів і менше. Однак і розподіл цих речовин дуже нерівномірний. Приміром, сама багата мінеральними речовинами тканина в людському організмі – це тканина зуба, що складається на 98% з цих компонентів.
