Цікаві особливості: каротиноїди
Жовтий пігмент рослин називається каротином. Вчені встановили, що червоний відтінок забезпечують ксантофіли. Число відомих науковому співтовариству представників цих двох типів постійно збільшується. У 1947 році вчені знали близько семи десятків каротиноїдів, а до 1970 їх налічувалося вже більше двох сотень. В деякій мірі це схоже прогресу знань у сфері фізики: спершу знали про атоми, потім – електронах і протонах, а згодом виявили ще більш дрібні частинки, для позначення яких використовують лише літери. Можна говорити про елементарні частинки? Як показали випробування фізиків, поки що використовувати такий термін рано – наука ще не розвинена в тій мірі, щоб вдалося їх знайти, якщо такі є. Схожа ситуація склалася з пігментами – з року в рік відкривають все нові види і типи, а біологи лише дивуються, не в силах пояснити багатолику природу.
