Вченим відомо, які існують пігменти рослин – зелені й фіолетові, жовті і червоні. Рослинними пігментами назвали органічні молекули, які є в тканинах, клітинах рослинного організму – саме завдяки таким включенням вони набувають забарвлення. В природі частіше інших зустрічається хлорофіл, присутній в тілі всякого вищої рослини. Помаранчевий, червонуватий тон, жовтуваті відтінки забезпечені каротиноїдами.
А якщо детальніше?
Пігменти рослин знаходяться в хромо-, хлоропластах. Всього сучасна наука знає декілька сотень різновидів сполук цього типу. Значний відсоток усіх виявлених молекул необхідний для фотосинтезу. Як показали випробування, пігменти – це джерела ретинолу. Рожевий і червоний відтінки, варіації бурого та блакитні кольори забезпечені наявністю антоціанів. Такі пігменти спостерігаються в рослинному клітинному соку. Коли в період похолодання дні стають коротшими, пігменти вступають в реакції з іншими сполуками, присутніми в тілі рослини, чого змінюється забарвлення перш зелених частин. Листя дерев стає яскравою і барвистою – тієї самої осінньої, до якої ми звикли.
