Друкарський
Готувався з допомогою дошки пряницы, в якій видовбувався спеціальний відбиток, прикрашений орнаментом, квітами, зображеннями людей і тварин, а також різними написами. В історії російської пряника цей самий красивий. Крім того, існували спеціальні пристосування у вигляді качалки, на якій були вирізані малюнки, після нанесення їх на тісто кожен пряник вирізувався гострим ножем.
Іноді пряницы були справжнім витвором мистецтва. На них наносилися малюнки російських казок, билин, невеликі сценки міської чи сільської життя. Краса пряника багато в чому залежала від майстра, який виготовив пряницу. Фахівців, що роблять їх, називали знаменщиками. Друковані дошки були з певних порід дерев: липи, берези, клена та горіха.
Вони були штучними і набірними. Перші використовувались для виготовлення великих пряників в єдиному екземплярі. Як правило, це були «подносные» частування, які призначалися для подарунків. Складальні дошки складалися з багатьох невеликих формочок, що дозволяло отримати відразу велику кількість ласощі. Збереглися великі пряницы, що складаються з 120 малих форм.
