Як правильно накрити фуршетний стіл: оптимальний метод
Фуршет — прийом гостей, коли всі їдять стоячи, вибирають будь-які закуски і самі себе обслуговують. Цей метод має такі переваги:
- багато вільного місця під танці і конкурси;
- самообслуговування;
- відсутність необхідності підігрівати і постійно міняти страви;
- грошова економія;
- можливість запросити багато гостей.
В цьому випадку є одно – та двосторонній метод сервірування. При першому способі стіл потрібно поставити, наприклад, впритул до стіни. Але зазвичай використовують двосторонній метод, оскільки це більш зручний варіант для святкування дня народження або весільного торжества. На стіл, розміщений в центрі приміщення, потрібно поставити напої, фрукти, закуски і предмети сервіровки: скляний посуд, чарки, фужери, столові прилади і т. д.
Пляшки з алкогольними та охолоджуючими напоями зазвичай розміщують посередині святкового столу. Закусочні і десертні тарілки ставлять стопками по 6-8 штук. Наступний етап — розміщення столових приладів. За 30 хвилин до початку фуршету виставляють холодні закуски, приправи, хліб, соусниці, а поруч із стравами кладуть щипці, з допомогою яких гості будуть накладати собі їжу. Ідеальним стравою вважаються тарталетки і маленькі бутерброди — канапе, які подаються на шпажках, що, безсумнівно, зручно. На стіл можна виставити солодощі: еклери, цукерки та інші делікатеси.
Деякі домогосподарки вважають цей варіант ідеальним методом, як правильно накрити стіл на ювілей, коли немає бажання готувати велику кількість гарячих страв, а хочеться відзначити свято активно і весело. До того ж сервіровка стола у такому випадку займе набагато менше часу.
