Про захворюваннях квітів чули майже всі, адже у кожного вдома є якась квітка. А які хвороби грибів існують? Ці загадкові представники оточуючого нас світу багатьом незрозумілі і далекі, але дехто спеціалізується на їх вирощуванні – завдяки цим людям ми може придбати в магазинах гливи та печериці. Чим хворіють підопічні таких грибоводів? Розглянемо детальніше.
Сама часта біда
Якщо звернутися до довідників, які розповідають про хвороби грибів (глив, печериць і інших), відразу приверне увагу грибна цвіль. Вважається, що серед усіх хвороб саме цвіль найпоширеніша, зустрічається дійсно дуже часто. Зараз поки що не розроблено особливо ефективних способів боротьби з цим захворюванням. Основна ідея захисту врожаю – проведення попереджувальних заходів. Є кілька різновидів цвілі, поділ переважно засноване на колірному ознаці: бувають жовті і зелені різновиди, оливкові і жовто-зелені. Виділяються хвороби типу конфетті й павутинні. Іноді з’являється кармінна цвіль.
Зелена цвіль
Якщо запитати пересічного громадянина про те, які він знає захворювання, пов’язані з грибами, у голову швидше за все прийдуть хвороби, провоковані різноманітними грибками у людини або тварини, у дерев і інших представників рослинного світу. А от про те, що гриби теж бувають жертвою хвороби, знають небагато. Досвідчені грибівники часто стикаються з зеленою цвіллю. Така частіше спостерігається у печериць. Хвороба зазвичай спостерігають у грибів, що ростуть у великій критому приміщенні. Науці відомі досить різноманітні патологічні форми життя, здатні викликати зелену грибну цвіль. Вони часто зустрічаються в природі, їх не складе труднощів знайти в субстраті, особливо якщо в ньому є включення чужорідних матеріалів. Ці мікроорганізми беруть участь у процесі ферментації.
Відмітна особливість патологічного мікроорганізму, з-за якого виникає зелена цвіль – стійкість до підвищеної температури. Вивчаючи описи хвороб грибів (гливи з фото, наприклад), стає зрозуміло, що для більшості патологічних мікроорганізмів підвищення температури згубно. Але що провокує цвіль форма життя не сприймає такі умови як небезпечні. Більш того, починає активніше розвиватися, оскільки позбавляються конкурентів, які перешкоджали прогресу.
Зелена цвіль: детальніше
Як можна дізнатися з описів, ілюстрованих фото, хвороб грибів (гливи, печериці та інших), зелена цвіль викликана грибкової патологічною формою життя, міцелій якої – це дуже тонкі гіфи, здатні пройти наскрізь через субстрат. Саме завдяки цьому включенню грунт придбає пліснявий, погрібний запах. Міцелій культурного гриба не може рости в подібному оточенні, оскільки немає доступу до поживним з’єднанням. Як наслідок, культура незабаром гине, а ось паразит не просто прогресує, але і дає спори, що визрівають за короткий термін.
Незабаром в субстраті можна знайти невеликі зелені бутони. Можливі оливкові відтінки новоутворень, іноді чорні екземпляри. Грибні спороносы повні зеленуватих спір. Патологічна форма життя активніше розвивається в умовах нестачі свіжого повітря і достатньої кількості аміаку у живильному середовищі. Деякі грибівники недостатньо ретельно розмішують курячий послід, який використовується для підживлення культур, і це створює додаткові комфортні умови для зеленої цвілі.
Що робити?
Зелена цвіль – це таке захворювання гриба, яке не піддається лікуванню. Єдиний спосіб боротьби з ним – запобігання зараження. Щоб виключити ризики, субстрат для вирощування культур беруть в адекватних дозах і коректних співвідношеннях. Важливо дотримуватися технологію компостування. Пастеризацію необхідно відслідковувати на кожному етапі, виключаючи перегрів.
Якщо виявлені ознаки захворювання, один раз субстрат перетрушують, але розраховувати на високу врожайність не доводиться. Перед перетрушуванням грунт обробляють суперфосфатным порошком.
Бура цвіль
Як можна помітити, звернувши увагу на супровідні описи хвороб грибів фото, печериці та гливи досить часто страждають від бурої цвілі. Ця хвороба пояснюється сапрофитным грибом, вражаючим культурні форми. Є ймовірність формування зараження на субстраті до внесення покриву або вже після цього кроку. Перший час цвіль білого відтінку, досить пухнаста, з часом трансформується у сизуватого, коричневий покрив. Візуально виглядає, немов наліт. Якщо доторкнутися уражені ділянки, обробити водою, плями стануть джерелом пилу. Цвіль пропадає після проростання культурного міцелію в матеріалі покриву.
Лікування не існує. Є заходи попередження цієї хвороби. Найбільш ефективний профілактичний підхід – обробка використовується для покрови матеріалу «Фундазолом». Як вважають фахівці у сфері розведення культурних грибів, компостування на землі призводить до багатьох проблем зі здоров’ям вирощуваних культур, тому не варто організовувати роботу в такій формі.
Жовта цвіль
Вивчаючи довідники, в яких наведені описи з фото хвороб грибів (печериць, глив), можна дізнатися, що жовта цвіль – це дуже часто зустрічається різновид. Причиною стає розвиток небезпечного гриба мицелиофтора лютеа. В даний час ця форма життя вважається однією з найбільш небезпечних печерицям. Форма зустрічається в дикому середовищі, мешкає в міцелії як паразита. Вдалося виявити цей грибок у самих різних диких грибів. У культурному субстраті його виявляють, якщо вже є міцелій розлучуваності грибоводом рослини. Спочатку на кордоні покриву, субстрату з’являється білуватий прошарок, потім визрівають суперечки. Постраждалі ділянки набувають жовтуватий відтінок, субстрат стає джерелом специфічного запаху – нагадує мідні карбід або оксид. Грибні спори відрізняються підвищеною стійкістю до підйому температури, їм не страшна пастеризація. Можливо поширення з грунтом, через людські руки, інструментарій.
Жовта цвіль – захворювання гриба, попередити яке можна бездоганним дотриманням санітарії на робочому місці. Не менш важливо дотримуватися правила компостування. Якщо грунт вже містить небезпечну флору, кожен день навколо міцелію культурної форми життя необхідно обприскувати формалиновым розчином (концентрація – 4%). Після перебивки обробляють меднокупоросным однопроцентним розчином. Перш утилізації заражений грунт обприскують розчином мідного купоросу. Використовувати його в якості добрива суворо заборонено. Після чергового культурного обігу приміщення, в якому вирощують гриби, 12 годин обробляють прогрітим до 72 градусів водяною парою.
Цвіль-конфетті
Таке захворювання грибів, рослин провокується небезпечним паразитичним грибком. У грунті можна бачити білясті ділянки – це патологічний міцелій. Зазвичай з’являється розкиданими ділянками, які з часом набувають жовтуватий відтінок, трансформуються в виражений коричневий з жовтим тоном. По центру може з’явитися грибна тканина. Міцелій розвивається одночасно з культурним, домінує над вирощуваних людиною грибом. Покриває плантацію мішок не приховує плями поразки. Можна висипати з мішка трохи грунту, розділити на шари для перевірки. Міцелій патологічного грибка трохи відрізняється по тону від притаманного культурних форм: наприклад, коріння печериці завжди сріблясті. Небезпечна мікрофлора пригнічує розвиток культурного гриба. Спершу його зростання стає повільніше, потім зупиняється повністю. Цвіль найбільш активно розвивається до кінця другого місяця після висіву міцелію. Чим пізніше плодоносить культурний гриб, тим більше буде збитку від зараження.
Довідники, розповідають, які захворювання у грибів зустрічаються частіше інших, як з ними боротися, зазначають: щоб впоратися з конфетті, потрібно прогріти середу до 60 градусів або більше високої температури. Переважний шлях поширення хвороби – грунтом, субстратом. Є ймовірність проникнення при вивантаженні поживних компонентів для вирощуваної культури з камери зберігання. Іноді суперечки прилітають з вітром, пилом розташованих по сусідству уражених ділянок. Ґрунтовий матеріал теж може стати джерелом зарази. Є вірогідність перенесення спір на взутті, одязі, інструментарії. Миші і кліщі, мухи – головні переносники цвілі спір.
Як виключити?
Конфетті – це хвороба грибів на виробництві (печериць, глив), яку можна виключити, якщо дуже відповідально ставитися до санітарним вимогам. Важливо контролювати стан ділянки, де росте культурний гриб, а також прилеглої зони. Заборонено компостувати на земляної поверхні. Тривалість пастеризації живильної бази – половина дня. Нормальний температурний рівень – 60 градусів. Бажано користуватися полімерними плівковими мішками, що виключають поширення інфікування на етапі розміщення шампиньонниц. Не менш важливо виконати всі заходи, спрямовані на ріст міцелію, поява плодів. Так знижується небезпека зниження врожайності. Готують обрану живильне середовище, швидко пророщують коріння грибів, перемішують міцелій з грунтів, вже пройшли пастеризацію.
Зараз люди знають недостатньо багато про хворобах грибів, рослин, і це ускладнює лікування випадків зараження. Якщо цвіль-конфетті не вдалося запобігти, потрібно дуже відповідально поставитися до уражених областях. Заборонено розкидати обрізки, налиплий покрив – всі відходи збирають у спеціальні мішки, поміщають в заздалегідь приготовану яму, вміст яке щодня проливають меднокупоросным розчином. По мірі готовності яму засипають землею. Приміщення, де виробляється упаковка, щодня обробляється, дезінфікується. Вентиляційні отвори оформляють сітками. Інструментарій, що використовується в роботі, промивається меднокупоросным розчином, як і взуття, в якій людина працює. Потрібно постійно прати одяг і ретельно мити руки з милом.
Про профілактику детальніше
Вивчаючи особливості перебігу і розвитку хвороб грибів, рослин, поки вчені сходяться на думці, що запобігання випадків зараження ефективніше і простіше реалізується, ніж лікування. Профілактичний підхід – ключовий в боротьбі з цвіллю. Якщо виявлено інфікування майданчики, всі уражені ділянки відразу вилучають. Щоб виключити появу цвілі на культурному грибі, щодня обприскують виробничу площадку, використовуючи одновідсотковий меднокупоросный розчин. Вже використану живильне середовище перед вилученням обробляють меднокупоросным розчином. Субстрат можна застосовувати в якості оргудобрения, але тільки в місцях, де не ростуть культурні гриби. Пропарювати тощо потрібно як поживні середовища, так і всі приміщення, в якому налагоджена виробнича лінія.
Жовто-зелена цвіль
Цей вид хвороби грибів зустрічається дуже часто. При розвитку патологічної форми життя культурний гриб слабшає, змінює відтінок на нездоровий сірий, міцелій вмирає, а замість нього проявляються жовтувато-зеленуваті плісняві грибки, вкриті спорами. Їм притаманний білястий міцелій зі специфічним плесневелым запахом. На вигляд міцелій в’язкий. Захворювання формується під впливом кількох різновидів патологічних мікроскопічних форм життя. Є ймовірність одночасної появи декількох типів, причому ізолювати культурні форми від патологічних складно. Жовто-зелена цвіль часто зустрічається в природних умовах. В живильне середовище вирощуваних людиною культур проникає з вихідною сировиною, приймає участь у погашенні.
Жовто-зелена цвіль активізується, коли температура середовища піднімається до 45 градусів. Щоб позбутися цього виду хвороби грибів, потрібно дуже відповідально пастеризувати грунт. Якщо процедура низькоякісна, субстрат поганий, незабаром патологія локалізується в культурному міцелії – поразка відбувається на самій ранній стадії розвитку гриба. Є ймовірність зараження якісної сировини. В якості джерела виступає відпрацьований субстрат, розкиданий поблизу галузі вирощування культурних грибів, а також ділянка компостування. Небезпечні спори поширюються з повітряними потоками, їх переносять на взуття, інструментарії. Є ризик зараження з пилом. Лікування неможливо. Якщо інфікування сталося на пізній стадії розвитку гриба, коли культурний міцелій визрів, почався процес появи плодового тіла, ймовірність втрати врожаю дещо менше.
Як позбутися
Як можна бачити по демонструє в довідниках жовто-зелену цвіль фото, хвороба гриба цього типу поширена широко, характеризується типовим зовнішнім виглядом, приносить чималі проблеми грибоводам. Щоб мінімізувати ризики, потрібно відповідально стежити за дотриманням санітарних умов. Важливо впровадити і чітко слідувати гігієнічним правилам. Заборонено застосовувати пташиний послід, занадто довго лежав на зберіганні. Компостування вимагає дотримання вимог та розміщення поблизу буртів. Живильне середовище обов’язково обробляють при підвищеній температурі. Ледь отримавши живильний грунт з шампіньйонниці, його зволожують. Якщо погода вітряна, бажано відкласти очищення до поліпшення умов. Використану живильне середовище вивозять у поліетиленових пакетах. Шампиньонница повинна регулярно промиватися. Для дезінфекції вдаються до фунгицидам.
Кармінна цвіль
Як можна укласти з довідників, присвячених опису і демонстрації за допомогою фото хвороб грибів, така патологія зустрічається порівняно часто. Її провокує грибок спорендомена пурпуресцент. Помітити зараження можна в період, коли формується плодове тіло культурного гриба. Цвіль проявляє себе білими пуховими утвореннями. Може з’явитися покрив міцелію між блоками використовуваного матеріалу. Плесенный міцелій відрізняється здатністю до швидкого, агресивного зростання, тому незабаром покриває матеріал повністю. При поливі цвіль не вбирає вологу. Під впливом захворювання спершу слабшає здатність культурного гриба плодоносити, потім ця функція повністю блокується.
Плесенный міцелій стає жовтіше, потім міняє відтінок на той, що нагадує колір вишні. Після цього цвіль генерує суперечки. Патологічний грибок добре росте на азоті і швидко розвивається, якщо живильне середовище збагачена таким з’єднанням. При температурі близько 18 градусів розвиток стає активніше, при цьому культурна форма, що вирощується людиною, зазнає протилежні зміни – зростання істотно сповільнюється.
Кармінна цвіль – це така хвороба грибів (білих, печериць, глив та інших), яка запобігає ретельним підбором живильного середовища для розвитку культури. Необхідно виключати надлишок азоту і ретельно стежити за рівнем вологості. Якщо покладені азотні добрива, їх вносять максимально акуратно. Обробляючи грунт при певній температурі, забезпечують постійний приплив свіжого повітря, щоб аміак повністю вивільнився. Під час розвитку гриба потрібно постійно підтримувати температуру субстрату підходящої для вирощуваної форми.
Цвіль: яка ще буває
Довідники, що розповідають про хвороби грибів (білих, глив, печериць), містять згадка про оливковою, павутинної різновидах захворювань. Серед всіх інших культивованих сортів і різновидів вони найчастіше вражають гливи, але можуть зустрічатися і на інших типах. Цвіль з’являється на живильному середовищі, в якій росте сорт вирощується. Під впливом патологічної форми пригнічується розвиток культурного міцелію, сповільнюється здатність утворювати плодові тіла. Найбільш результативний метод позбавлення від цвілі – проста сіль, якою посипають ділянки, уражені хворобою. Завдяки солі інфікування не поширюється на інші зони промислових територій.
Бактеріальна плямистість
Дізнатися про те, якими бувають хвороби, як вони сильно впливають на сільське господарство, можна з спеціальних книг. Досить цікавим виглядає праця за авторством Ст. Макогона. Хвороби грибів у його роботі розглянуті стосовно до розведення гусенят, їх годівлі та вирощування з використанням різних агрономічних підходів і практик. Втім, небезпечні грибки, що вражають різні сорти рослинності, шкодять птахам і тваринам, вирощуваних людиною, більш детально розглянуті у виданнях, присвячених безпосередньо їм. Цікаві, зокрема, довідники, з яких можна дізнатися про бактеріальної плямистості. Стосовно до сфери людської праці цю хворобу частіше вивчають на прикладі печериць, хоча випадки такої плямистості спостерігаються і в дикій природі на самих різних плодових тілах, і в роботі грибоводів, що займаються різноманітними сортами і видами культур.
Викликає таку хворобу грибів (маслюків, білих, сироїжок і різних інших) бактерія псевдомонада толааси. Є ймовірність інфікування іншими різновидами псевдомонади. Всі ці мікроорганізми широко поширені в грунті, зустрічаються в ґрунті будь-якого виду, у великій кількості виявляються у водних середовищах. На звичайну ферму можуть проникнути різними шляхами, контролювати процес досить складно. Зазвичай бактерії спершу поширюються по грунту покриву, при недотриманні санітарних умов можливий розвиток колонії в компості, вже претерпевшем процедуру пастеризації. Частіше хвороби активні влітку і восени, коли прогрів середовища та рівень вологості високі, тому умови для інфекції приємні. Невдало вибрані кліматичні умови і погана вентиляція ведуть до тривалої зволоженості культурного гриба, а це провокує активний бактеріоз. Якщо умови цьому сприяють, псевдомонади швидко і агресивно розмножуються на вологій грибний поверхні, і капелюшки покриваються продуктами життєдіяльності – коричневими плямами.
Розвиток випадку
Хвороба грибів, викликана псевдомонадами, по мірі прогресу випадку вказує на себе темнеющими плямами на поверхні плодового тіла культурної форми. Відтінок стає нагадує шоколад, поверхня набуває осклизлость. Можливі округлі вогнища інфікування, є ймовірність безформних процесів. У будь-якому випадку вони поверхневі, вглиб культурного гриба не поширюються. Якщо доторкнутися до хворої ділянки, він буде липким. Якщо зараження дуже сильне, пляма поширюється по грибний поверхні. При тяжкому перебігу гриб втрачає нормальну форму, капелюшок починає розкладатися в ділянках, де локалізовані бактерії. Предмет видає неприємний запах. Псевдомонада може заразити молоду зав’язь. У цьому випадку гриб перетворюється в коричневий предмет, не прогресуючий і не зростаючий з часом.
Як вдалося встановити дослідникам, які хворобами грибів, зокрема, бактеріозом, псевдомонади здатні переміщуватися у водяній плівці, оскільки бактерії мають специфічні джгутики. На грибних капелюшках з’являються вологі крапельки, іноді формується плівка з тонкого водного шару. Поживні сполуки проникають у воду з тіла гриба, і бактерії отримують відмінну, комфортне середовище для активного розмноження. Всього години достатньо для збільшення колонії більш ніж удвічі. Якщо після поливу культурні форми не просихають дві години і більше, якщо зміни температурного режиму призвели до формування конденсату, що залишається на такий тривалий термін, висока ймовірність бактеріального зараження і неприємних наслідків. Першим симптомом хвороби стануть жовтуваті вогнища ураження. При цьому життєдіяльність бактерії слабко впливає на рівень урожайності, але гриб набуває непривабливий вигляд і не може бути проданий покупцю.
Бактеріоз: особливості
Така хвороба грибів в промислових умовах нерідко ендемічна, тобто спостерігається постійно. Бактерія здатна існувати на різних поверхнях, тому в момент, коли на фермі немає жодного культурного гриба, вона не гине. Бактерії живуть у відходах, існують інструментальної поверхні, покривають обладнання, особливо у важкодоступних для дезінфекції місцях. Якщо почалося інфікування, без праці відбувається поширення між камерами через людські руки і використовуються в роботі предмети, по сходах. Комарі, мухи, кліщі активно сприяють поширенню бактеріозу. Якщо спершу колонія з’явилася в одному локальному ділянці, полив дає достатньо ресурсів для пересування далі через водні крапельки. Перша симптоматика зазвичай спостерігається в областях капелюшків, де вода накопичується і залишається найдовше – а це ділянки дотику.
Деяким здається, що грибкові форми життя здатні викликати тільки захворювання розсади – чорну ніжку. Ознаки хвороби грибів, однак, теж зустрічаються дуже часто, провокуються як більш небезпечними і шкідливими грибками, так і бактеріями, іншими формами життя. Відзначаються деякі особливості, властиві різним захворюванням. Наприклад, бактеріоз частіше спостерігається ближче до завершення рослинного циклу. Як правило, до цього моменту грибовод не може забезпечити достатній догляд за всієї плантацією, при цьому якість вентиляції знижується через збільшення капелюшків і інших причин, як наслідок, формуються умови, зручні для розвитку патології.
Щоб виключити хворобу гриба, грибовод повинен організувати робоче приміщення з оптимальним кліматом. Рівень важливості повинен бути не більше 85%. Вище ймовірність бактеріозу, якщо прогрів середовища – понад 20 градусів. Необхідно поставити кліматичні системи, що дозволяють контролювати умови. Не менш важливо стежити за станом грибних капелюшків після поливу, щоб на них не залишалися крапельки, не формувався конденсат. Для цього застосовують установки, що забезпечують циркуляцію повітря.
