Пачки з дієтичними і «особливими» видами кондитерської здоби
Якщо виробник фасує вітамінізовану, дієтичну чи лікувальну здобу, кондитерські товари, упаковка повинна містити відомості про максимально допустимій дозі на добу. Наприклад, дитяче печиво фасується рядами, поділяється картонній папером, призначене для дітей від 6 місяців. На упаковці викладені:
- рекомендована кількість товару у день;
- добова норма для дитини певного віку при отриманні зазначених вітамінних добавок.
Напис не може розташовуватися на етикетці або всередині вкладиша з загальною інформацією про продукт. До таких же товарів відносять дитяче харчування – молочні каші, пюре, печиво, шоколад.
Зберігання виробів після фасовки
Після того як буде проведена упаковка кондитерських виробів, виробник наносить супутні маркування: «Не кидати!», «Обережно!» або інші, відповідні типу виробів всередині. Подальше зберігання відбувається у прохолодних сухих приміщеннях, що добре провітрюються, чистих. Температура боксу не перевищує +18 °С, вологість повітря становить 75 %, не більше. Якщо в будинку є вікна, їх слід завішувати.
Неприпустимо зберігати продукцію з товарами, що мають специфічний запах. Наприклад, торти можна поміщати на одну полицю з рибними консервами або свіжої оселедцем.
Фанерні ящики встановлюються на стелажі висотою не менше 12 см від підлоги. Кожен ряд повинен бути відділений один від одного – відстань 0,8 м. Від кондиціонерів і теплових джерел дотримується відстань в 1 м, а від печі і каналізаційних труб не менше 2-3 м. При надходженні нової продукції враховуються терміни зберігання і придатності останнього.
