Розміри
Вівці карачаевской породи мають середні розміри. Вага баранов коливається від 60 до 95 кілограм, а самок – від 40 до 75 кг. У тримісячному віці молоді тварини важать близько 20 кг, на півроку – 25 кг, а до дев’яти місяців – 35 кг.
З-за своїх характеристик карачаевская порода овець вважається скоростиглої. Вже до трьох місяців її представники набирають до 40% своєї ваги, а півроку – до 60%. Шерсть тварини груба, з високим вмістом осі – до 20%. А ось плодючість овець невисока – всього 105 ягнят на 100 маток.
Цінність
Чорна вівця цінується за смак м’яса. Серед усіх порід саме від карачаевской отримують найкращу продукцію елітного класу.
Крім м’яса, вівці дають відмінне молоко з високою жирністю. Молочність овець досягає трьох літрів на добу, роблячи породу лідером серед овець по молочності.
Вовна овець грубе, але якісна. Вона має дивовижні властивості – відмінно скочується. Завдяки цьому з вовни виготовляють різні повстяні вироби. За рік з однієї тварини вдається отримати до трьох кілограм вовни. Шкура тварини використовується для виготовлення овчини. Крім усього вищезазначеного, представники породи дають до шести кілограм курдючного жиру.
