Правила вирощування
Після засипки субстрату в мішках по тому ж принципу, що і при вирощуванні на колодах, проробляють отвори і закладають всередину шматки міцелію. В кінцевому підсумку співвідношення грибниці до маси живильної суміші при використанні такого способу посадки повинно становити 3-5%.
Вологість субстрату при вирощуванні шиітаке повинна бути дорівнює 50-65%. Для перевірки придатності невелику кількість суміші можна просто стиснути в руці. Вода з субстрату у цьому випадку не повинна текти. Приблизно через 2 місяці інкубації мішки з закладеним міцелієм переносять в більш прохолодне і вологе приміщення. Плодоносити при використанні такої технології шиітаке в подальшому буде близько 6 місяців. Після цього субстрат потрібно буде поміняти. Нову суміш через півроку готують за тією ж технологією, що була описана вище.
