Що являє собою гриб
Відноситься шиітаке до класу агарикомицетов, до сімейства Негниюнчиковых. З японського його назва переводиться як «гриб, що росте на дереві шиї». Зовні шиітаке нічим особливо примітним не відрізняється. Росте на деревах, але незважаючи на це схожий на будь-які інші лісові гриби. Тобто має капелюшок і ніжку.
Колір у цього гриба зазвичай світло-коричневий. Капелюшок у шиітаке опукла пластинчаста. Ніжка у цього гриба пряма волокниста, злегка звужується біля основи. Платівки шиітаке білі. При натисканні, вони міняють колір на коричневий. У молодих грибів пластинки закриті захисною плівкою. Ніжка шиітаке, залежно від віку, може мати довжину від 3 до 19 див.
Способи вирощування
Як і у гливи, міцелій шиітаке може добре розвиватися на:
колодах;
тирсі;
соломі.
Саме ці три способи вирощування гриба шиітаке в домашніх умовах і використовуються найчастіше. Всі ці технології в плані урожайності здатні давати непогані результати. Міцелій шиітаке здатний утворювати на одному і тому ж місці плодові тіла до шести років. Після цього той матеріал, який використовувався для вирощування, потрібно міняти. За 6 років з 1 м2 посадок шиітаке можна зібрати до 200-250 кг грибів.
