Вирощування шіїтаке: способи, необхідні умови і рекомендації по догляду

Гливи і печериці в домашніх умовах багато вирощують вже давно. Технології догляду за такими грибами добре відомі і можуть застосовуватися з великим успіхом. Однак виростити самостійно можна, звичайно ж, не тільки гливи або печериці. Існують і інші види грибів, здатні давати гарні врожаї в домашніх умовах. Приміром, досить вигідною справою може стати вирощування шіїтаке. Такі гриби відрізняються просто чудовими смаковими якостями і вважаються відносно невибагливими.

Трохи історії

На сході шиітаке називають «грибом сплячого Будди». Перші згадки про нього відносяться до 199 р. до н. е. Спочатку цей гриб використовували в основному тільки в якості лікарського засобу. В Японії препарати з шиітаке коштували дуже дорого, і дозволити собі їх придбання могли тільки заможні люди. Пізніше цей гриб почали вживати і просто в їжу. Ще через деякий час японці і корейці розробили методики вирощування шіїтаке в домашніх умовах.

У 1969 р. з цього гриба вченими був виділений полісахарид лентинан. Особливістю цієї речовини, крім усього іншого, є те, що вона здатна сповільнювати і навіть зупиняти зростання ракових пухлин.