Джерела
У всіх морських ссавців (китоподібних, ластоногих і сирен) під шкірою міститься товстий прошарок жиру, що покриває все тіло, за винятком кінцівок. У деяких тварин його маса може доходити до половини від загальної. Жиросодержащая підшкірна тканина служить для захисту ссавця від переохолодження, крім того підвищує обтічність контуру тіла і збільшує плавучість. Види тварин, які здійснюють тривалі міграції (як, наприклад, кит-горбач), під час плавання до нового місця проживання живуть за рахунок запасів цього жиру.
Ворвань, яку отримують з морських мешканців, має бурий або жовтуватий колір і дуже неприємний запах. В основному її вытапливали з китів, виловлених в Арктиці і Антарктиці. Полювали на них навесні і влітку, коли вони упитаны і мають багато жиру. Блакитний кит може дати близько 19 080 літрів жиру, а кашалот – 7950 літрів.
