Що таке ворвань і як її використали?

Тисячі видів тварин зникли через діяльність людини. Одні були знищені, тому що їхнє м’ясо, жир і шкури використовувалися для задоволення звичайних потреб, інші – через скорочення середовища проживання. Якщо ми почали забувати, що таке ворвань, значить надало людство шанс на виживання для багатьох морських тварин, жир яких довгий час був основним джерелом сировини для виробництва мастильних речовин, мила і маргарину.

Етимологія

Значення слова “ворвань” просте: у XVI-XIX століттях так називали рідкий жир, який отримували з підшкірного сала морських тварин. Відбувається слово від стародавніх шведської та данської назв кита – narhval/ narval. Видобувають ворвань з ссавців: в основному з різних видів китів, а також тюленів, моржів, білух і дельфінів і навіть білих ведмедів і риб. Термін застарів і практично не використовується. Зараз жири поділяються в залежності від джерела походження – наприклад китовий, тресковый і тюленячий.

У древній Русі (XV-XVI століття) словом “ворвань” називали і китові шкури, і китове сало, а пізніше – шкури морських ссавців, у тому числі і тюленів.