Немає меж розмаїттю
Різноманітність рослинних пігментів, відомих сучасним дослідникам, винятково велика. З року в рік вчені виявляють все нові молекули. Порівняно нещодавно проведені дослідження дозволили додати до двом згаданим вище різновидів хлорофілу ще три типи: С, С1, Тобто Втім, самим головним, як і раніше вважається тип А. А ось каротиноїди ще більш різноманітні. Цей клас пігментів науці відомий непогано – саме за їх рахунок набувають відтінки коренеплоди моркви, багато овочі, плоди цитрусових дерева та інші дари рослинного світу. Як показали додаткові випробування, канарки мають пір’я, забарвлені в жовтий, саме завдяки каротиноїдам. Вони ж дають колір яєчного жовтка. За рахунок великої кількості каротиноїдів азіатські жителі володіють своєрідним відтінком шкіри.
Ні людина, ні представники тваринного світу не мають такими особливостями біохімії, які б дозволяли виробляти каротиноїди. Ці речовини з’являються на базі вітаміну А. Це доводять спостереження, присвячені пігментів рослин: якщо курка з продуктами харчування не отримувала рослинність, жовтки яєць будуть дуже слабкого відтінку. Якщо канарейка отримувала велику кількість їжі, збагаченої червоними каротиноїдами, її пір’я придбають яскравий відтінок червоного.
