Цікаві факти
Перша версія ковбаси виглядала як м’ясний фарш, приправлений спеціями, яким заповнювали кишку або іншу схожу на неї оболонку. Цей продукт унікальний тим, що в нього немає батьківщини як такої. У кожного народу можна знайти своєрідну версію ковбаси, і придумували її, не знаючи про кулінарні вподобання сусідніх націй. Весь секрет у тому, що ковбаса являла собою домашній напівфабрикат, який можна зберігати довгий час. Це було дуже зручно, особливо за відсутності відповідних умов для зберігання швидкопсувного м’яса, тому ковбасу готували в кожному будинку.
За 500 років до нашої ери в стародавніх грецьких, китайських та вавилонських документах вперше згадується ковбаса. З часом її виявили, що при перекладі “Одісеї” Гомера, а не менш відомий Эпихарм створив комедію в її честь – “Ковбаса”.
Цей продукт знайшли не тільки в Греції, але і в Римі. На цій території була жахлива спека, тому господині шукали методи зберігати м’ясо свіжим як можна довше. І такий спосіб знайшли: щоб м’ясо довго не псувалося, його дрібно нарізали, приправляли спеціями і сіллю і засовували в попередньо підготовлені кишки, які ретельно промивали і чистили. Коли всі кишки були набиті м’ясом, їх кінці перетягували нитками і вішали в місцях, де не було сонця.
В історії походження слова “ковбаса” і цікавих фактах її створення можна виділити не менш дивовижний момент – ковбаса була в списку продуктів, якими в обов’язковому порядку забезпечували римські армії.
