Визначаємося з місцем розташування
Цьому аспекту варто приділити особливе значення. Складаючи бізнес-план для малого бізнесу, шаурма може бути не єдиним реалізованим продуктом, необхідно особливу увагу приділяти пошуку відповідного місця. Саме від нього більшою мірою залежить успішність і рентабельність будь-якої точки продажів незалежно від групи товарів. Що стосується фастфуду, то для нього найбільш придатними є наступні місця:
- вуличні перехрестя з великою прохідністю;
- околиці освітніх установ, міських ринків і бізнес-центрів;
- спортивні об’єкти;
- неподалік від зупинок громадського транспорту;
- торговельні та розважальні центри.
Ларьок володіє невеликими розмірами, тому його можна встановити абсолютно в будь-якому місці. Головний критерій — це постійна наявність людей, які, будучи голодними, захочуть швидко, смачно та недорого перекусити. Як стверджують фахівці, великих продажів можна досягти, якщо здійснювати торгівлю на перехрестях, а також біля зупинок і університетів.
